33688. lajstromszámú szabadalom • Eljárás táplálkozási és egyéb czélokra szolgáló olajnak és ilyeneket tartalmazó készítményeknek előállítására
- 6 — időtartama lényegesen csökkenthető és a lehető legbensőbb elegyedés érhető el. Természetes a találmány nem szorítkozik az olajfrakciók előállításának itt ismertetett módszereire, hanem azok bármely más ismeretes módon előállíthatók. Ha ilyen természetes olajat dolgozunk föl, melynek főalkatrészei nem az ölein, palmitin és sztearin, hanem más zsírsavtriglyceridek, azokat a már ismertetett módon, a mennyire lehetséges, különválasztjuk az egyéb triglyceridektől ós az olaj megmaradó részét az ismertetett módon kezeljük. A találmány nem szorítkozik az ezen leírásban megnevezett természetes olajok alkalmazására, hanem bármely más olaj vagy zsír, vagy ezek frakciói használhatók. Ez csak az illető anyagok kereskedelmi értékétől, ehető olajnak valamely alapanyagból való előállításának lehetőségétől, valamint a különféle eredetű olajoknak viszonylagos egészséges voltától és a káros alkatrészeknek aránylagos hiányától függ. így használhatók a következő zsírok: marhavelőzsír, lúdzsír, kacsazsír, tyúkzsír. tehénvaj, disznózsír, dióolaj. mogyoróolaj, biikkmakkolaj, kinai növényfaggyú, japán viasz, kukoriczaolaj, sásolaj, szézámolaj, arachiszolaj, kanáriolaj, gomborkaolaj, kakaoolaj, fókaolaj, csukamájolaj és egyéb ehető olajok. Lehetőleg elkerüljük az olyan természetes olajok fölhasználását, melyek mint pl. a pálmaolaj, spontán zsírsavakra és glycerinre bomlanak, de közvetlen fogyasztás czéljára ezek is alkalmasak. A midőn megállapítjuk azon ölein, palmitin és sztearinmennyiségeket, melyek az alábbi példákban megnevezett különféle olajokban találhatók, figyelemmel vagyunk arra a körülményre, hogy az említett százaléktartalom ugyanazon olajfajtában is folyton változik. Ennélfogva minden fölhasználandó anyagot először megközelítő elemzésnek kell alávetni. Az alábbi példákban kizárólag az ölein, palmitin és sztearintartalom arányai vannak figyelembe véve; az egyéb zsírok, valamint az el nem szappanosítható alkatrészek el vannak hanyagolva. A példákban megadott számadatok az elegyítendő mennyiségeket tetszőleges súlyegységekben állapítják meg, míg az ölein, palmitin és sztearin százaléktartalom alapján van kiszámítva. 1. Példa. A gyermekolajképletet megközelítő olaj készítése czéljából az előbbiek értelmében a következő alkatrészek elegyíttetnek : tartalmaz oleint palmitint sztearint 100 s. r. olívaolaj « 67 s. rt. + 25 s. rt. -)- 0 s. rt. 15 « « kétszer sajtolt marhaoleomargarin « 7.5 « « -f- 4.05 « « -f 3.45 « « 115 « « összesen ... « 74.5 « « -j- 29.05 « « -f- 3.45 « « Százalékokban kb « 65% 26% 3°/0 Arányszámokban kb. ... « 68.6 27.16 3.20 A föntemlített oleomargarin általánosságban kb. 50% oleint, 25°/0 palmitint és 25% sztearint tartalmaz. Az általunk fölhasznált termékben a palmitin 27%, a sztearin 23% volt. 2. Példa. Az olaj előállítása czéljából, mely az oleint palmitint és sztearint a gyermekolajképletnek megfelelő arányokban tartalmazza, olívaolajat és kétszer sajtolt oleomargarint oly arányban keverünk, mint az 1. példa szerint és olívaolajból előállított 3-3 s. r. palmitint vagy megfelelő mennyiségű másféle palmitint adunk hozzá, így pl. növényi faggyút azon szilárd zsírból, mely a stillingia sebifera magjának szemét körülveszi, vagyis:
