33255. lajstromszámú szabadalom • Pasteurizáló készülék

mérsékletre hevíttetik föl. Csekély gőz bevezetése által egy bizonyos számú térben elérjük a pasteurizáló hőfokot és a fölmelegített víz ekkor a mindinkább hidegebi) palaczkok felé áramlik tovább, miáltal e palaczkok fölmelegíttetnek, a víz pedig leliűttetik. Minden öt perczben a pasteurizált, leli ütött sört befogadó tér sorjában fölmelegíttetik és ismét hideg, nem pasteurizált palaczkokkal töltetik meg. A hideg palaczkok ezen egyenletes adagolása által a hőmérséklet egy a víz keringési irányában tovahaladó helyen mindig ugyanazon alacsony fokon tartatik. A készüléknek ezen hellyel átlósan szemben fekvő helyén a legmagasabb hőfokot egy bizonyos számú térben gőz bevezetésével tartjuk fönn és a kétoldalt közöttük fekvő terek a szivattyú működése által átmeneti hőmérsékletet vesznek föl és pedig egyenletesen csökkenő, vagy egyenletesen emelkedő hőmérsékletet. A palaczkok a kezelés egész ideje alatt ugyanazon térben maradnak, melybe behelyeztettek, a hőfokállapot pedig a vízkeringés irányában és pedig 5 perczenkint egyegy térrel eltolódik*. Néha a sört a leírt módon elérhető hőfoknál jobban kell lehűteni. Ezt akként érjük el, hogy a vizet sorjában ama térből, melybe éppen friss, nem pasteurizált palaczkokat állítottunk be, szivattyú segélyével egy hűtőkészülékbe szivattyúzzuk át, melyben a vizet a kivánt hőfokra hűtjük le, mire a rákövetkező térbe (a melyben a pasteurizált és majdnem teljesen lehútött palaczkok, melyek azután eltávolítandók, állanak) áramoltatjuk. Az ezen térben lévő palaczkok ezáltal a lehútött víz hőfokát veszik föl. Az 1. ábrán (d) az ezen czélra szolgáló szivattyú, (1) a hűtőkészülék, (k) a víz leszívatására szolgáló tömlő, (n) pedig egy tömlőt jelent, melyen át a lehútött víz a hűtőből ismét kivezettetik. (26) az a tér, melyben éppen friss palaczkok vannak beállítva, az (1) tér pedig a majdnem egészen lehútött palaczkokat fogadja be, melyek most a lehűtés utolsó stádiumában vannak. Ha az (1) térben lévő palaczkok öt perczen át ily módon lehúttettek, e térből kivesszük és nem pasteurizált palaczkokkal helyettesítjük. Egyidejűleg a (k) szívótömlőt az (1) térhez, az (n) tömlőt pedig a (2) térhez kapcsoljuk. A (11) tér gőzszelepét — mint föntebb említettük — természetesen egyidejűleg zárjuk, a (12) térét pedig nyitjuk. A hűtőkészülékkel összeköttetésben álló két tér közvetlen összeköttetését nem kell elzárni. Rendszerint a (d) szivattyút ugyanoly sebességgel működtetjük, mint a (c) szivattyút, miáltal elérjük azt, hogy az említett két tér között közvetlen áramlás nem megy végbe. Az összes víz, mely az egyik térből (ez esetben (2ö)-ból) a rákövetkezőbe (esetünkben (l)-be) folyik át, az (1) kűtőkészűléken megy át. Ha a (d) szivattyú gyorsabban dolgozik, mint az (a), akkor az egyik térből (tehát (26)-ból) több víz fog a hűtőkészülékből a másik térbe (tehát (lj-be) átszivattyúztatni, mint a mennyi különben (a hűtőkészülék nélkül) beáramolna, a fölösleges víz ekkor egyszerűen a terek közvetlen összeköttetésén át vissza fog folyni (l) ből (26)-ba. Ha a (d) szivattyú lassabban dolgozik; mint az (a) szivattyú, akkor csekély mennyiségű víz le nem hűtött állapotban fog az első térből (26)-ból a rákövetkező (I) térbe közvetlenül átáramolni, a hűtőkészüléken pedig csak a víz egy része fog átmenni. Ezáltal a lehűtendő tér hőfokát bizonyos mértékben szabályozhatjuk. Ha az illető gyár- vagy ipartelepen elegendő hideg víz áll rendelkezésre, akkor a mesterséges lehűtés el is maradhat. Ekkor egyszerűen hideg, tiszta vizet vezetünk sorjában azon térbe, melyben ama palaczkok állanak, melyek a lehűtés utolsó stádiumában vannak, az előtte levő tér (m) fenékcsapján pedig megfelelő mennyiségű vizet lebocsátunk. A készülék minden egyes terét ekkor egy ily kibocsátó csappal kell ellátni.