33255. lajstromszámú szabadalom • Pasteurizáló készülék

— 3 A (16) térből (!7)-be áramló víz ezen térben a hidegebb palaczkokkal jön érintkezésbe, miáltal a meleg víz lehüttetik, a palaczkok pedig fölmelegíttetnek. A (17)-ből (l8)-ba áramló víz itt még hidegebb vízzel találkozik, miáltal a beömlő melegebb víz kissé lehüttetik, a palaczkok pedig megfelelően fölmelegíttetnek és í. t. A víz tehát a (16) térből a (26) térig való átáramlásánál ily módon fokozatosan lehüttetik, a palaczkok pedig fokozatosan fölmelegíttetnek. A hőmérséklet ekkor — mint az föntebb említtetett — a (16 térből a (26) tér felé mindinkább alacsonyabb lesz. A (26) térben, melyben épen friss, hideg, nem pasteurizált palaczkok vannak beállítva, a víz a készülékben egyáltalán előforduló legalacsonyabb hőfokra hűttetett le. A (26) térben lévő víz már most az (1) térbe áramlik át, a hol pasteurizált és majdnem lehűtött palaczkokkal jön érintkezésbe, miáltal a palaczkok a beáramló víz hőfokára hűttetnek le. Az (1) térből a (2) térbe átszorított víz itt pasteurizált és még kissé meleg palaczkokkal jön érintkezésbe, miáltal a palaczkok lehüttetnek és a víz kissé fölmelegíttetik. A (2)-ből (3)-ba szorított víz ez utóbbi térben pasteurizált és az előbbinél valamivel melegebb palaczkokkal jön érintkezésbe, miáltal utóbbiak kissé lehüttetnek, a víz pedig kissé fölhevíttetik. A víz az (1 — 10) tereken való átáramlásánál a meleg palaczkok által fokozatosan majdnem a pasteurizáló hőmérsékletre hevíttetik föl, a palaczkok ellenben fokozatosan lehüttetnek. A (c) szivattyú, mint említettük, oly sebesen dolgozik, hogy 5 perez alatt töltene meg egy teret, más szóval a víz 5 perez alatt (13)-ból (14)-be szivattyúz tátik át, a (14) térben lévő víz a (15) térbe áramlik át és í. t. A (10) térben lévő víz (ll)-be, a (ll)-ben lévő víz pedig (12)-be áramlott át. Öt perez lefolyása után a (11) tér (g) szelepét elzárjuk és kinyitjuk a (12) tér szelepét, a lehütött palaczkokat pedig az (1) térből kivesszük és nem pasteurizált hideg palaczkokkal helyettesítjük. Ugyanekkor a (17) térben a hőfok a (16) térből jövő meleg víz által 60° C.-ra, a (18) térben a (17) térből jövő víz által 57° C.-ra, a (19) térben 53° C.-ra emeltetett és í. t. A (26) térben a hőfok a (25) térből beáramló víz által 25° C.-ra emeltetett, az (1) térben pedig a hőfok 22° C., minthogy az (l) térben lévő egészen hideg palaczkok a (26) térből beáramló vizet 22° C.-ra hűtik le. A (2) térben a palaczkok az (1) térből jövő víz által 22° C.-ra, a (3) térben pedig a (2) térből beáramló hideg víz által 25° C.-ra hűttetik le és í. t. A (11) térben az épen pasteurizált sör lehűtése kezdődik. A tulajdonképani pasteurizáló hőmérséklet most a (12 —17) terekben uralkodik. A (18—1) terekben a hőmérséklet fokozatosan alacsonyabb s így az (1) térben a legalacsonyabb a (2—11) terekben pedig a pasteurizáló hőmérséklet fokozatosan emelkedik. A hőfok úgyszólván a vízáramlás irányában egy térrel eltolódott. A következő 5 perez elmultával a (12) tér (g) szelepét elzárjuk, a (13) térét pedig nyitjuk. A (2) térben álló palaczkokat, melyek az (1) térből jövő hideg víz által teljesen lehúttettek, kivesszük és nem pasteurizált hideg palaczkokkal helyettesítjük. A (18) térben a hőmérséklet a (17) térből beáramló meleg víz, esetleg kevés gőz bebocsátása által is 60° C.-ra emeltetett. A (19) térben a hőfok 57°-ra emeltetett és í. t. A (3) térben a hőfok a (2)-ből jövő hideg víz által 22° C.-ra, a (4) térben 25° C.-ra és í. t. emeltetett. A pasteurizált sör lehűtése a (12) térben veszi kezdetét. A legmagasabb hőfok most a (13—18) terekben uralkodik, a (19—2) tér felé a hőmérséklet mindig alacsonyabb lesz, a leghidegebbek a (2 és 3) terek, (3)-tól (12)-ig pedig a hőfok mindinkább emelkedik. Az egyes terek hőfokállapota a szivattyúzás irányában két térrel eltolódott és í. t. Az eddigiekből kitűnik, hogy a minden egyes térből a következőbe átáramló víz a pasteurizált sört fokozatosan lehűti, mikor is egyidejűleg a meleg palaczkokkal való érintkezés által majdnem a pasteurizáló hő-