33255. lajstromszámú szabadalom • Pasteurizáló készülék

— 2 — í> (q) cső, másik végükön pedig a (p) cső és a (c) szivattyú útján vannak egymással összekötve. Az (A) és (B) szekrények mindegyike az (a) és (b) függélyes falak által 13 vagy annál több térre van osztva, melyek közül minden második, vagyis az (a)-val jelölt falak fölül a szekrény tetejéig, alul pedig majdnem a szekrény fenekéig érnek, a közbenső (b) falak pedig ép ellenkezőleg alul a szekrény fenekéig, fölül pedig közel annak tetejéig érnek. A (p) cső csakis a (13) és (14) terek összeköttetésére szolgál, minthogy gyakorlatilag előnyös, ha a készülék két részre van osztva. Lehet azouban a készüléket egy szekrényben is egyesíteni, mikor is a (p) cső természetesen elesik és a (13) és (14) terek a szokásos módon vannak egymással összekötve. Minden egyes tér egy-egy (f) gőzcsővel van fölszerelve, melyen át a (h) fővezetékből egy kívül fekvő (g) szelepen át gőzt vezetünk be. A készülék működtetésénél az összes terek vízzel vannak megtöltve és e terekben állanak a példáúl sörrel telt palaczkokat fölvevő és galvanizált vasdrótból készült kosarak. Ezen palaczkok közül néhány már pasteurizálva és lehűtve van, mások épen a pasteurizáló hőmérsékleten vannak, ismét mások többé-kevésbbé hidegek és azon az úton vannak, hogy az előbb említett hőmérsékletet fölvegyék. így az 1. ábrán az (1—10) terek pasteurizált sört tartalmazó és a lehűlés stádiumában lévő palaczkokat fogadnak be. A (11—16) terek pasteurizáló hőmérsékleten lévő sört, a (17—26) terek pedig alacsony hőmérsékletű, az előmelegítés stádiumában lévő sört tartalmaznak. Ha a pasteurizálásra 60°-os hőmérsékletet kívánunk, akkor a hőfok a különböző terekben ez lesz: a 11-16 terekben 60° C. a 10 és 17 « 57° c. a 9 és 18 53° c. a 8 és 19 « 49° c. a 7 és 20 « 45° c. a 6 és 21 « 41° c. az 5 és 22 terekben 37° C. a 4 és 23 « 33° C. a 3 és 24 « 29° C. a 2 é3 25 « 25° 0. az 1 és 26 « 22° C. A szivattyú állandóan oly gyorsan szív vizet (13)-ból (14)-be, hogy a (14) teret a (13) vízből szívott vízzel körülbelül 5 perez alatt töltené meg. Ennek következtében a víz a (14) térben magasabban áll, mint a (13) térben, közvetlenül azonban a víz vissza nem folyhatik, minthogy e két tér csakis a szivattyú által áll egymással közvetlen öszszeköttetésben; minthogy azonban a (14) és (13) terek másrészt a többi tér útján közvetve összeköttetésben állanak egymással, a (14) és (13) terekben lévő vízszínmagasság különbsége állandó áramlást fog előidézni (14)-ből (15)-be, (15)-ből (16)-ba és így tovább (26)-ból (l)-be, (l)-ből (2)-be és í. t., végül (12)-ből (13)-ba. A vízszín mellett (14)-ben a legmagasabb és a közlekedő edények törvénye szerint az összes terekben sorjában mindig alacsonyabb a vízállás, a legalacsonyabb pedig a (13) térben. A víz tehát az egyik térből a szivattyúzási irányban előtte fekvő térbe vissza nem áramolhat. A szivattyú működése tehát (mely a vizet mindig ugyanazon (13) térből ugyanazon térbe szivattyúzza át), az összes tereken át állandó áramlást idéz elő és minthogy a terek a leírt módon fölváltva fölül és alul vannak egymással összekötve, az egyik térbe befolyó víz egyáltalán nem vagy csak csekély mértékben fog az ezen térben lévő vízzel keverődni, hanem ezt a következő térbe szorítja át és í. t. Ha a szivattyú, mint azt föntebb említettük, az egy térbe férő vízmennyiséget 5 perez alatt szállítja át, a víz 5 perez alatt fog az egyik térből a rákövetkezőbe átszoríttatni. Föntebb föltettük, hogy a 60°-nyi legmagasabb hőmérséklet a (11—16) terekben uralkodik, mely hőmérsékletet az ezen terekbe vezető egy vagy több (g) szelep nyitásával tartjuk fönn. A (g) szelepen át a (11) térbe vezetett gőz által a (10) térből a (11) térbe állandóan átáramló hidegebb víz 60° C.-ra hevíttetnek föl.