27396. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék előforralt élelmi szereknek önműködő megfőzésére

31 éjije lent M>(>3. évi június lió 12-én. MA(iY. SZABADALMI 111 VATAL szabadalmi lei ras 27306. szám. XVI n/n. OSZTÁLY. Eíjárás és készülék előíorralt élelmiszereknek önműködő megfőzésére. W1LLISCH ALFRÉD EMIL TAKARÉKPÉNZTÁRI MEGBÍZOTT BÉCSBEN. Beje'entésének napja 1902 deczember hó 14-ike. Elscbbségo 1901 május 24-töl kez-Jődik. A jelen találmány tárgyát eljárás és készülék képezi bizonyos mértékben előforralt élelmiszereknek önműködő megfőzésére. Ezen czélból a megfőzendő élelmiszert egy hermetikusan zárt fazékban jóval a víz forrpontja fölötti hőmérsékletig, körülbelül 125° C.-ig hevítjük; ezután ezen fazekat tartalmával együtt egy hőszigetelő anyaggal bélelt, előmelegített üstbe állítjuk, ezen üstöt egy szintén hőszigetelő anyaggal védett födővel letakarjuk és ezután az egészet magára hagyjuk. Az ily módon kezelt étel a benne fölhalmozott és az üst hőszigetelő bélése folytán visszatartott hő által teljesen megfőzetik; sőt, mint a tapasztalat mutatta, ezen hő nemcsak oly ételeknek megfőzésére elegendő, melyek igen hosszú ideig főzendők, hanem arra is, hogy az ételt néhány órán keresztül teljesen melegen tartsa. A találmány tárgyát képező eljárás foganatosítására szolgáló készülék a mellékelt rajzban egy foganatosítási alakjában van föltüntetve. Az 1. ábra a készüléknek részben függélyes Metszete és részben oldalnézete, a 2. ábra a készülék belső fazekának fölűlnézete. Az (a) fazék, mely lehetőleg szilárd anyagból, például zománezozott öntött vasból vagy aczéllemezből állítandó elő, tetszőleges alakkal bírhat, de oldalas fülek nélkül készítendő. A fazék peremén a (b) karima van elrendezve, me'y két diametrálisan szemközt fekvő pontban a 2. ábrában föltüntetett módon meg van szakítva. A fazék (c) födője és az ehhez erősített (e) fémlemez közé a tetszőleges hőszigetelő anyagból, például parafából álló (cl) szigetelő réteg van ágyazva, mely, kerületén, oly simán van körülvágva, hogy az (a) fazékba pontosan beillik. Hogy a (d) réteg le ne tördelődjék, és a főzendő ételből zsiradékot vagy más anyagot magába ne szívhasson, annak külső oldala a (h) hártyapapirral van bevonva. A (c) födő külső oldalán az (i) csap körül forgatható (f) kengyel van elrendezve, mely a meghajlított (g) végekkel bír. A födőt akként helyezzük a fazékra, hogy a (g) kengyelvégek a (b) karimának megszakított pontjaihoz kerüljenek, úgy hogy a födél rögzítése czéljából nem kell egyebat tennünk, mint az (f) kengyelt az (i) csap körül elforgatni és ez által a (g) kengyelvégeket a (b) karima alá csúsztatni. Az (f) kengyelen, a (c) födőn, a (d) szigetelő rété-