27396. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék előforralt élelmi szereknek önműködő megfőzésére

gen és az (e) lemezen átjáró (i) csap egy | czentrális fúrattál bír, melybe a (j) pa- , rafadugó van beszorítva, mely, ha a fa- j zék belső nyomása bizonyos mérték fölé , emelkedik, az (i) csap fúratából kilöketik | és így biztosító szelepként hat. A (k) üst, mely fából vagy bádogból ké- ! szíthető, belül úgy az oldalakon, mint a fenéken hőszigetelő béléssel van ellátva, mely két vagy több, egymástól vastag (m) papírral elkülönített (l) parafarétegből áll. Ezen bélés belső oldala tetszőleges bolyhos szövettel, például az (n) nemezzel van ! bevonva. A hőszigetelő bélés az üst fene- j kén ugyanily módon van elrendezve; a bé- ' lésnek egyes (1 m) rétegeit sűrű enyv segélyével ragasztjuk egymáshoz. Az üstnek (o) födele a (p) kampókat hordja, melyek a födélnek az üstön való rögzítése czéljából ez utóbbinak (q) gyűrűibe akaszthatók. Az (o) födélnek belső oldalán a puha anyagból álló (r) szigetelő réteg van elrendezve, mely a födélnek az üstre való helyezésénél az (a) fazéknak (c) födőjéhez j szorul és ily módon szintén elősegíti a hőnek visszatartását. Miután az (a) fazékba helyezett élelmi- t szert a (c) födő zárvatartása közben a j kályhán a víz forrpontja fölé, körülbelül 1 125° C.-ig forraltuk, az (a) fazekat a kályháról levesszük és azt ezután a tetszőleges módon előmelegített (k) üstbe állítjuk, melynek födelét szintén zárjuk. Ha hosszabb idejű főzést szükségessé tevő élelmiszer, például hús, főzendő, akkor a (k) üstöt akként melegítjük elő, hogy abba néhány perczre egy az (a) fazékhoz hasonló, de csak forró vízzel töltött fazekat állítunk be, melyet, mihelyt az (a) fazék tartalma kellően fölforraltatott, az (a) fazékkal kicserélünk. Hüvelyes vetemények, főzelékek stb. főzésénél külön előmelegítőnek alkalmazása szükségtelen, sőt az ily könnyebben főzhető ételeket tartalmazó fazekat előbb előmelegítőként alkalmazhatjuk az egyik üstnél és ezután főző fazékként egy második üstnél. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Eljárás előforralt élelmiszereknek önműködő megfőzésére, mely abban áll, hogy az élelmiszereket ismerstes módon egy hermetikusan zárt fazékban a forrási hőmérsékletig hevítjük és ezen fazekat ezután egy a hőt visszatartó üstbe helyezzük, jellemezve az által, hogy ezen üstöt előzetesen egy második edény segélyével belülről előmelegítjük. 2. Készülék az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítására, jellemezve azáltal, hogy a főző fazekat hermetikusan záró (c) födőnek (d) szigetelő bélése a vízpárákat át nem bocsátó, hártyapapirból vagy más anyagból álló (h) burkolattal van bevonva oly czélból, hogy a szigetelő bélésnek túlságos földuzzadása megakadályoztassák és egyrészt ezen bélés puha, ruganyos anyagának letördelése, másrészt zsiradéknak a főzendő ételből való fölszívatása elkerültessék. 3. Készülék az 1. alatt igényelt eljárás foganatosítására, jellemezve azáltal, hogy a külső (k) üstnek hőszigetelő bélése több egymásba illesztett, egy-egy (m) papirbetéttel egymástól elkülönített, sűrű enyv segélyével egymáshoz ragasztott (1) parafa- vagy parafakőrétegből áll. (1 rajzlap melléklettel.) ) palla8 részvény tár8a8áq nyomdája buowfcstfcí.