27184. lajstromszámú szabadalom • Berendezés egyenletes minőségű tej előállítására

Megjelent 1903. évi május hó 2(i-áii. MAGY. SZABADALMI IVATAL SZABADALMI LEIRAS 27184. szám, X/f. OSZTÁLY. Berendezés egyenletes minőségű tej előállítására. GAULIN ÁGOSTON GYÁBOS PÁBISBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 augusztus hó 22-ike. Jelen találmány tárgyát egy berendezés képezi a tej és oly hasonló folyadékok lehető egyenletes minőségének elérésére, melyek különböző fajsúlyú testecskéket vagy részecskéket tartalmaznak, mely czél azon hatás által éretik el, mely ily több vagy kevesebb különnemű részből álló folyadékokra kifejtetik, ha utóbbiakat erős nyomás mellett igen szűk nyílásokon hajtjuk át. A zsírtartalmú folyadékok és különösen a vaj különnemű részecskéinek benső keverése elérésére eddigelé előállított ilynemű j készülékek nem feleltek meg a hozzájuk fűzött követelményeknek, a mennyiben ezen készülékeknél nem az összes vajtestecskék osztatnak el a megkívánt finom módon, a minek az a következménye, hogy a tej nem marad változatlanul és kellemetlen ízt vesz föl. Ezzel szemben a jelen találmány tárgyát képező eljárás, illetve az annak foganatosítás;') ra szolgáló készülék lehetővé teszi, hogy a kitűzött czél lehető tökéletes módon éressék el. A találmány tárgyát képező eljárás egy lényeges sajátsága abban áll, hogy a kezelendő folyadék nem csak változtathatatlan nyílásokon, hanem pontosan egymásra illesztett, erős nyomás által rugalmasan egymásra szorítva tartott fölületek között is áthajtatik. Ezen fölűleteknek a közöttük átnvomott folyadékban suspendált golyócskákra és egyéb különnemű alkatrészekre kifejtett hatása ezen részek teljes szétosztásában és benső keverésében áll, míg a a folyadéknak tisztán a változtathatatlan, ha még oly finom nyílásokon való átvezetése az illető folyadék egyes alkatrészeinek csak tökéletlen kölcsönös áthatolását, illetve keverését létesíti. Ezen föntemlített, egymáshoz szorított fölűleteknek például a tejre kifejtett igen erélyes hatása azzal magyarázható meg, hogy a tejben levő szilárd vagy tésztaszerű golyócskák (zsír, casein stb.) kényszeríttetnek, miszerint ezen fölületek között utat törjenek maguknak, a mi csak azon föltétel mellett lehetséges, hogy ezen golyócskák a fölűleteket egymástól eltávolítják, illetve szétnyomják, mi mellett azonban a golyócskák a folytonosan tömören egymáshoz záródni igyekvő fölületek által hatásos módon szétzúzatnak és széttépetnek. Ezen eljárás segélyével tehát oly tejet kapunk, mely -tartósan egyenletes összetétellel bír és minden kellemetlen mellékíztől mentes, a nélkül, hogy valamely különleges elővigyázatra, mint pl. az átfolyócsövek ezüsttel való bevonása és hasonlóra kellene