26097. lajstromszámú szabadalom • Készülék folytonos üzemű sörfőzés számára, mely mindenféle alsó és fölső erjedéssel, valamint vegyes erjedéssel készülő sörök előállítását engedi meg

>íeg,jelent 1903. évi január iió 2-áu. MAGY. g|g KIR. SZABADALMI JgSs HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 26097. szám. IV/a. OSZTÁLY. Készülék folytonos üzemű sörfőzés számára, mely mindenféle alsó és fölső erjedéssel, valamint vegyes erjedéssel készülő sörök előállítását engedi meg. LEFEBVRE GUSZTÁV SÖRFŐZŐ ANNAPPESBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1902 április hó 26-ika. A jelen találmány tárgyát képező készülékek egymással szoros összefüggésben vannak és oly módon vannak csoportosítva, hogy a sörfőzés terén eddigelé ismeretlen eredményeket adnak. Ezen készülékkel különböző, leginkább praktikus előnyök eredményeztetnek, úgymint: az összes sörfajok gyors gyártása, szabályos működése nyáron, a sörlé tisztátalanításának elkerülése, a teljes czukorképzés akár malátából, akár nyers gabonából, vagy más lisztből, a sörlének a malátadarától való teljes elválasztása, a sör derítése, hűtése, oxydálába és pasteurizálása, gyors föltöltés stb. Hozzá tehetjük még berendezésünk előnyére, hogy a malátadara teljesen kihasználtatik és elegendő száraz arra, hogy zsákokban szállítható legyen. A találmány tárgyát képező készülékek elrendezésének és az eljárás jobb megértése czéljából a mellékelt rajzok példaképen a berendezést az 1. ábrában oldalnézetben és részben metszetben tüntettük föl, míg a 2. ábra a (c) bevezető hydrátor hosszmetszete. A talalmány tárgyát képező sörfőző berendezés a következő részekből áll: és pedig az (a) malátagaratból, a (b) leeresztőcsővel, (c) bevezető hydrátorból, (d) keverőkádból, (e) főző-, mosó-, szétosztó- és áztatókészűlékből hűtő és pasteurizáló (f) szűrőből, egy (g) sörfőző készülékből, a sör és malátadara szállítására alkalmas (h) szivattyúból, (i) zuzó-, őrlő-, fölhalmozó- és zsírtalanító készülékből a malátadara és a durva szemek részére, hűtő-, oxydáló- és dekaudáló (k) szűrőből, (1) sörkádból, (m) édesvizű vagy jéghűtőből, (n) erjesztőkádból, (o) kettős szivattyúból szűrt és melegített levegő számára, (p) melegvízkádból és (q) hidegvízkádból. A fönt fölsorolt készülékek mindegyikének leírása és működésének magyarázása előtt megjegyezzük, hogy azok legtöbbje fölső részükön részben vagy egészben eltávolítható födőkkel vannak elzárva, hogy a levegő mikrobáit és a port távoltartsuk és hogy a sörlé ós malátadara főzését nyomás alatt lehetővé tegyük. Megjegyezzük továbbá, hogy a chémiai reakczió a készülékekben csakis a következő tényezők által megy végbe : 1. A víz, vezetvén a czukorképzés fokát, 2. a gőz, szolgálván a rendes nyomás alatti főzésre, 3. a levegő, mely a sörlé átszűrésének szükséges nyomást adja és azt oxydálja. Mint a mellékelt rajzon látható, a malátát