19036. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és készülék nyers vagy főtt, ill. elkészített tápszerkezeteknek konzerválsára

• Megjelent 1900. évi augusztus hó 11-én. MAGY. KIR. SZABADALMI jgS? HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 19086. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás és készülék nyers vagy főtt, illetőleg elkészített tápszereknek konzerválására. PAULITSCHKY KÁROLY MÉRNÖK ÉS NEJE PAULITSCHKY RÓZA BÉCSBEN. A szabadalom bejelentésének napja 1900 márczius hó 18-ika. A jelen találmány tárgyát eljárás és készülék képezi nyers, illetőleg elkészített tápszereknek konzerválására. A jelen találmány tárgyát képező eljárás segélyével úgy nyers és főtt húsneműeket, halakat stb., valamint főzeléket, tojást, gyümölcsöt és elromlásnak alávetett folyadékokat, pl. tejet, sört, bort stb., annyira konzerválhatunk, hogy ezen anyagok, a mint ezt kísérletek beigazolták, hosszú időn át rothadás és elbomlás nélkül eltarthatok. A következőkben találmány tárgyát képező eljárást és az ennek foganatosítására szolgáló készüléket különösen húsneműek konzerválására előnyös alkalmazásában fogjuk leírni, megjegyzendő azonban, hogy jelentéktelen, a találmány lényegét nem érintő módosításokkal ezen eljárást és készüléket tej. tojás, főzelék, gyümölcs, stb. konzerválására is ép oly előnyösen alkalmazhatjuk. A jelen találmány szerint a konzerválandó húst több rétegben egy légmentesen elzárható tartálynak zinksodronyból készült hálói vagy az elektromosságot jól vezető fémből készült lyukasztott lemezei közé rakjuk és az ekként elhelyezett húst az esetleges hézagoknak megolvasztott zsírral való kitöltése vagy a tartály evakuálása után egy a fémhálókon vagy lyukasztott lemezeken vezetett állandó és oly gyönge elektromos áram hatásának vetjük alá, mely a folyadékokat nem elektrolyzálja. Ezen behatás elegendő arra, hogy az a jelenlévő és a rothadást előidéző organizmusokat (baktériumokat) oly állapotba hozza, melynél azoknak szaporodása és a bomlási termékekként föllépő bűzös szénhydrögének keletkezése megakadályoztatik. Ha ez utóbbiak esetleg kisebb mennyiségekben mégis fejlődnének, akkor azok az áram által elemeikre, szénre és hydrogénre bontatnak föl, melyek közül a szén a levegő, illetőleg az oxygén elzárása következtében a konzerválandó anyagra semmiféle káros befolyást nem gyakorolhat, nn'g a káros hatású hydrogént a fémháló abszorbeálja. Minthogy a fém csak vákuumban való fölhevítésénél szolgáltatja vissza az abszorbeált hydrogént, azért ez utóbbi konzerválás közben semmiféle káros hatást nem gyakorolhat. A konzerválandó anyaggal érintkező összes fémrészek természetesen ónozva vannak. Az ezen eljárás foganatosítására alkalmas készülék a mellékelt rajzban egy foganatosítási alakjában van föltüntetve.