18818. lajstromszámú szabadalom • Eljárás czukornak tisztátlan szirupokból való kikristályosítására

— 3 fűtési és hűtési periódus, a mi együttvéve körülbelül 70 percziiyi időtartamnak fe lel meg. Az ezen föltételek kielégítése által elért előnyök a következők: a) A tisztátlan czukoroldat az említett magas hőmérsékletnél bírt csekély víztartalma és az ezzel összefüggő csekély viskositása daczára sem nem akadályozza a kristályosodási folyamatot,, sem nem késlelteti ezt, mint az 75° és 50° C. közötti hőmírsékletnél még kis konczentráczióknál is igen nagy mértékben fordul elő, ha az eddigi eljárások szerint dolgozunk. b) A kikristályosított anyalúg, mely a czentiífugálásnál uralkodó nagy hőmérsékleteknél még hígfolyós, még a finom szemcséjű czukoruak is könnyű elválasztását teszi lehetővé ezen melassektől. c) A kristályoknak a czukonnasszából való kiválása itt oly módon mehet végbe, hogy a beadagolt czukorlisztnek, mely igen kis porszemekben kristályosító gyanánt szerepel nagyobb, kiképezett kristályokká növekednie nem kell, mint az az eddig ismeretes eljárásoknál szükséges. Mert tagadhatatlan, hogy egyrészt az elegendő nagy kristályoknak képezésére, melyre minden régebbi eljárásnak szüksége van, a viskosítás mellett egyik oka annak, hogy a régi proczesszusok oly lassú lefolyásúak, másrészt azon hőmérsékleteknél és a nagy tultelítés azon állapotnál, melynél a régi eljárások egész kristályosodási proczesszusa egyrészt bevezettetik, másrészt lefolyik,, finom czukorlisztnek a masszába való bevezetése lehetetlen, mivel az alkalmazandó hőmérsékleteknél a viskositás és a czukorral való tultelítés tulnagy úgy, hogy a massza finom czukorliszttel mechanikai szerkezetek segélyével való átkeverésére alkalmatlanná válik és a bevezetett finom czukorrészeknek hasznavehető szemcsékké való kiképzése megakadályoztatik. Ezen 1. és 3. alatt fölsorolt munkaföltételek képezik a leirt összefüggésben a jelen találmány tárgyát. Ezen találmány szerint az eljárás gyakorlati foganatosítása a következő: Kis (körülbelül 10 20 hl) iirtartalomm.il bíró vákuumkészűlékben egy kettős fenék alkalmazásával vagy nagyobb berendezéseknél egyetlen egy megfelelő fűtő csőnek hozzákapcsolásával az elegendő fűtési fölületet áliífj ik elő. A vákuum belsejében egy annak fenekétől a folyadék fölszinéig érő erős kavaró szerkezetet illesztünk be, melyet tömítő szelenczékbe ágyazunk és kívülről hajtunk. Ezen kavaró szerkezetnek a masszában igen erős mozgást kell létesítenie. Ezen vákuum készülékbe már most a megfelelő czukoroldatot bevezetjük, melyet a bevezetés előtt annyira besűrítünk, hogy a folyadék körülbelül 96° C.-nyi hőmérsékletnél telített czukoroldatot képez. Ezen szirup ugyanazon telítési fokra való besűrítése azonban a készülék belsejében is foganatosítható vákuumban való főzés által, a mikor is a megfelelő sűrűség elérése után a légritkító vezetékkel való összeköttetést megszüntetjük és a masszát 96° C.-ra hevítjük. A 96° C.-nál telített ezukoroldatba már most egy tölcsérrel összekötött bevezető csapon át, száraz, elegendően tiszta vagy fehér czukorból előállított, porítoit czukorlisztet vezetünk be, még pedig a készülékben lévő czukormasszának körülbelül 5%-át. A kavaró szerkezetet már ezen czukorliszt bevezetése előtt kell mozgásba hoznunk. A czukorliszt bevezetése közben a kettős fenék utánfűtése segélyével a hőmérsékletet a czukorlisztnek a czukormaszszába való teljes bekeveréséig 96° C.-on kell föntartanunk. A czukorliszt bevezetésének befejezte után a fűtő gőzt elzárjuk és a légritkító vezetéket lassan nyitjuk, és pedig akként, hogy körülbelül 10-15 percznyi időközben a folyadék hőmérséklete körülbelül 75° C.-nyi hőmérsékletre sülyedjen. Ha ez megtörtént a légritkító vezetéket ismét elzárjuk és a fűtő gőzt a kettős fenékből, illetve a készülék alsó részéből bebocsátjuk és a masszát a mily gyorsan csak lehet ismét 96° C.-ra hevítjük. A kavaró szerkezet mindezjn folyamatok alatt állandóan mozgásban van és ebben a kristályosítási folyamat végéig megtartandó. A masszának ezen