18157. lajstromszámú szabadalom • Eljárás alkoholtartalmú folyadékoknak előállítására

ben való bevezetését nem gátolja. Az alkoholtartalmú folyadék tényleg megköveteli, hogy azt folytonos és egyenletes áramban vezessük az előmelegítőkön keresztül, hogy a betartandó hőmérsékleteket biztosítsuk. Bármi legyen is az előállítandó alkoholtartalmú folyadéknak adandó jelleg (konyak, gyümölcspálinka, melasszepálinka, stb.) a folyadék melegítése itt mindig ugyanazon hatásokat fogja eredményezni: t. i. már az alkoholtartalmú folyadéknak a desztilláló lombikba való beömlése előtt fognak a jelenlévő zsíros vagy organikus savak az alkoholra hatni és kellemes szagú aetherek keletkezni, a mikor is egyidejűleg a gondosan foganatosított melegítésnek egyéb normális hatásait is érjük el. Ennek folytán a desztillálási termék zamat és illat tekintetében a legjobb minőségű lesz. A mint magától értetődik, az alkoholtartalmú folyadéknak ezen pasteurízálásánál a quantitativ viszonyt, a hevítés tartamát, valamint a tartályok számát az elérendő termékek természetéhez képest változtathatjuk. Az előzőkben ismertetett eljárást a következőkben leírandó módon is foganatosíthatjuk. A szénsav a szagosító anyagoknak, de még a különböző aethereknek képződésénél is nagy szerepet játszik. Tudjuk azt is, hogy a szénsav jól egyesül a szagosító anyagokkal, a mint ez a gázoknak kellemes szagából kitűnik, melyek a gyümölcsczefrék erjedésénél fejlődnek. A desztilláló lombik hevítésénél távozó szénsavnak első része szintén igen jellemző illattal bír. Hogy már most ezen üdítő illattal bíró anyagok kárba ne vesszenek, megkísérelték azokat csekély mennyiségű alkoholt tartalmazó folyadékokba vezetni és ezekben lekötni. A szagosító anyagoknak lekötését a jelen találmány tárgyát képező eljárás szerint más módon foganatosítjuk. Ezen czélra az alkoholtartalmú folyadéknak pasteurizálására szolgáló és az utolsó tartállyal összeköttetésben a vörös rézből készült (L) kazánt rendezzük el, mely pl. i pontosan ugyanannyi folyadékot képes magába fogadni, mint az (M) lombik. Az említett kazán egy atmoszférányi túlnyomásra van méretezve és egy biztosító szeleppel ellátva. A (C) kádakban végbemenő erjedés közben fejlődő gázokat az (8) szivattyú segélyével kiszívjuk és egy az (L) kazán fenekén elrendezett lyukasztott csőbe szo rí tjük. A meleg alkoholtartalmú folyadék itt nyomás alatt szénsavgázzal telíttetik, mi által a magasabb hőmérsékletnek egyidejű behatásánál a szagosító anyagoknak képződése elősegítcetik. A gázfölösleg a csőalakú (R) hűtőbe távozik, melybe az ez utóbbi által magával menesztett alkohol-, aether- és szagosító anyaggőzök kondenzáltainak ; ekként igen értékes folyadék keletkezik, melyet közvetlenül az (M) desztilláló lombikba vezetünk. A szénsavhoz esetleg parányi mennyiségű kénessavat is adhatunk, mivel ezen gáz az alkoholtartalmú folyadékokra szintén igen jó hatással van. A kénessav helyett különben egyéb gázalakú anyagokat is adhatunk az alkoholhoz, melyekkel az alkoholtartalmú folyadékokra való hatásukban ugyanazon előnyöket érhetjük el. 0. fázis: desztillálás. A kierjesztett folyadék desztillálását a számos desztilláló készülék egyikének segélyével foganatosíthatjuk, melyek megszakítás nélkül folytonos üzemben dolgoznak. Különösen előnyös e czélra az ismeretes oszlopos készülékek alkalmazása, melyekben az alkoholtartalmú folyadékoknak különböző illő alkatrészei elválasztatnak még pedig akként, hogy a káros alkatrészek abból eltávolíttatnak, míg a hasznos részek abban megtartatnak. A desztillálást megismételhetjük, a mint az példának okáért a borókapálinka gyártásnál szokásos ; meg kell azonban jegyeznünk. hogy a jelen eljárás szerint egyáltalában nincs szükségünk többé rektifikálásra; a rektifikálást inkább csak ott alkalmazzuk, hol megkívánjuk, hogy az előállítandó pálinka semmiféle szaggal ne bírjon.