14899. lajstromszámú szabadalom • Eljárás mindenfajta állati zsír kezelésére

Megjelent 1899. évi június hó 20-án. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 14899. szám.. XI/c. OSZTÁLY. Eljárás mindenfajta állati zsír kezélésére. HEADINGTON HERBEBT STANLEY MAGÁNZÓ LONDONBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1898 deczember 17-ike. A jelen eljárás állatizsírok, mint pl. vaj, kiolvasztott zsír. faggyú. Vesezsír vagy a kereskedésben előforduló más állati zsíroknak természetes vagy földolgozott állapotban való kezelésére vonatkozik, azoknak tisztítása czéljából, a találmány azonban a zsírok fehérítésénél is használható," valamint a különböző minőségű zsírok elegyítésénél vagy keverésénél is alkalmazható, oly czélból, hogy egyenletes konsziszteneziájú és minőségű anyagot kapjunk. Ismeretes, hogy néhány, a táplálkozáshoz használt zsír bizonyos idő múlva megavasodik, mely állapotban élvezhetetlen, míg más zsírok más módon romlanak meg. A jelen találmány szerint ezen zsírokat akképen kezeljük, hogy azok ismét élvezhetőkké válnak vagy pedig más módon értékesíthetők. Hasonlóképen ismeretes, hogy földolgozott zsírok, mint vaj és kiolvasztott zsír. különböző jóságban fordulnak elő; a jelen találmány szerint ezen különböző jóságú zsírok egyesíthetők és egyenletes minőségű zsír állítható elő. Első sorban előre bocsátjuk, hogy a zsírokat mindenesetben folyós vagy olajos állapotúvá kell átalakítanunk, mielőtt kezelhetők volnának; idegen szilárd testek, ha ilyenek jelen vannak, átszüréssel vagy más eféle módon eltávolítandók. Avas vaj kezelésénél a folyós állapotba hozott vajat, vagy, a miként nevezhetjük, a folyós vajat, először alkalmas edényben 35—556

C.-ra felmelegítjük. 50 kg. folyós vajhoz lassankint kb. 45 1.10°/o-os, vizben, tejben, íróban vagy savóban oldott konyhasóoldatot adunk, mi mellett a hőmérsékletet az egész idő alatt 32—55«C.-nál tartjuk. Az oldat hozzáadása közben a tömeget mechanikai eszközökkel jól összekeverjük mindaddig, míg teljesen folyós emulzió nem keletkezik. Konyhasóoldat helyett alkalmazhatunk 22,5 1. vizben, iróban vagy savóban oldott l°/0

-os kénsavoldatot. Ebben a stádiumban a keverést beszüntetjük és az emulziót kb. 12 órán át állni hagyjuk, mi mellett a hőmérsékletet az egész idő alatt legalább 35°C.-on tartjuk. Ezen nyugalmi idő alatt az oldat, melyet abszorbeáló és neutrálizáló oldatnak nevezhetünk, sokat abszorbeál és neutralizál a folyós vajban levő. kártékony anyagokból, melyek az avasságot okozzák. A szükséges nyugalmi idő eltelte után az emulziót más edénybe folyasztjuk, mely-