11834. lajstromszámú szabadalom • Berendezés kenyértésztának folytonos előállítására
3 — van ékelve és mely karok a lefelé nyúló és forgás közben a fix n rudak között keresztüljáró </ pálczákat hordják. A II tartály az Ii cső által az E elegyítő kádnak végével van összekötve; az <s csövön keresztül ventilátor segélyével előnyösen levegőt fuvathatunk be a készülékbe. A gyúró készülék a következőképen működik : Az E kádon végigjárt tészta az li csövön a H tartálynak fölső szakaszába sülyed és abban a mozgatható p pálczáknak a fix n pálczákon való folytonos keresztüljárása által kihúzatik.úgy hogy nemsokára bizonyos sűrűséget ér el és T szálak alakjában göngyölődik a pálczák köré (5. ábra). Ez által a tészta folyton változó nagy fölületeken vettetik alá a levegő behatásának, mely akár természetes, akár a fönnemlített mesterséges úton jut a készülékbe. Néhány perez múlva a lí másodfeneket elállítjuk, úgy hogy a tészta a tartálynak alsó részébe jut, míg annak fölső részébe az 11 csövön keresztül újabb tészta-adag tolatik be. Ezen második szakaszban a leírt munkafolyamat ismétlődik és a tészta itt újból szálak alakjában az alsó pálczák köré göngyölíttetik, mi által a tésztának előkészítt3-tése és a levegő behatása befejeződik, a mikor is a tésztát a K másodfenék elállítása által a II1 tölcsérbe bocsátjuk le. Az 1. ábrában bemutatott foganatosítási alaknál a H tartály függélyes elrendezésű, de természetes, hogy azt rézsútosan, sőt vízszintesen is elrendezhetjük. Ily foganatosítási alakot láttatnak a (5., 7. és 8. ábrák, melyekben az imént említett részek azonos betűkkel vannak jelölve. A készülék ezen esetben a II kádból áll, mely az o o1 csapok körül forgatható és a w II csigakerék-áttétel segélyével tetszőleges rézsútos állásba hozható. Ezen kád tengelyére merőleges m karokkal van ellátva, melyek viszont a kád tengelyével párhuzamos n pálczákat hordják. A kádban az i tengely forog, melyre az ezen forgás közben a fix u pálczák között keresztül járó q pálczákat hordó p karok vannak erősítve, Az i tengelyt a d fogaskerekek segélyével a vele párhuzamos i' tengely által hajtatjuk, mely mozgását az r' r kúpkerekektől nyeri, melyek egyike az o csapnak meghosszabbításán van elrendezve, vagy bármely más módon teszi lehetővé az i tengelynek rézsútos beállításával egyidejű forgatását. Ezen szerkezet ugyanúgy működik, mint az előbbi ábrák kapcsán leírt gyúró szerkezet, azon különbséggel, hogy a folytonosan beadagolt tészta a teknőnek megfelelő rézsútos elállítása által abban kisebb-nagyobb sebességgel mozgattatik előre. Ezen rézsútosságot a tészta kívánt megmunkálásának mérve szerint szabályozzuk. Minden esetben a jelen találmány egy részét képező új gyúrószerkezetnek lényeges jellemzője abban áll. hogy az n és q pálczák, melyek között a munka végbemegy, a szerkezet forgási tengelyével párhuzamosan vannak elrendezve, míg az eddig ismeretes fix és mozgatható verőléczekkel ellátott gyúrószerkezeteknél ezen léczek a forgási tengelyhez harántirányosan állanak és a tésztát folytonosan fölvagdalják. A jelen elrendezésnél ellenben a tészta a pálczák munkája által folytonosan kinyújtatik és szálakká alakíttatik, melyek azután a mozgatható pálczák köré göngyölődnek. Ámbár a leírt gyúrószerkezet a tésztának főleg finomabb utólagos megmunkálására van hivatva, azt különösen kissé rézsútos állásban, teljes gyúrógépül is használhatjuk, úgy, hogy pl. a 11 tartályt több szakaszra osztjuk, a mennyiben ekkor a keverés, kavarás és gyúrás az első szakaszokban foganatosíttatik, még mielőtt a tészta a tökétetesítő munkának elvégzésére szolgáló szakaszokba jut. Ugyan így világos, hogy az m karoknak és azok n pálezáinak, valamint a mozgó p karoknak és ezek '/ pálezáinak száma tetszőlegesen választható meg és hogy az u és q pálczák hordkarjaikra merőlegesen vagy rézsútosan erősíthetők és egyenesen vagy hajlítottan foganatosíthatók. SZABADALMI IGÉNYEK. 1. Kenyértészta folytonos előállítására szolgáló berendezéseknél egy elegyítő és
