10346. lajstromszámú szabadalom • Eljárás folyadék élelmiszereknek megtisztítására és konzerválására

Megjelent J 8Í)8. évi január hó 17-én. MAGY. ggg KIR. SZABADALMI jg^S HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 10846. szám. I V/e. OSZTÁLY. Eljárás folyadék élelmi szereknek megtisztítására és konzerválására. MARTIN PÉTER BERNÁT TECHNIKUS PÁRISBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1897 augusztus hó 27-ike. A jelen találmány tárgyát képező eljárás élelmi folyadékok megtisztítását és konzerválását czélozza, anélkül, hogy azokat föl kellene hevítenünk, vagyis az ismeretes pasteurisálási eljáráshoz folyamodnunk; ezen találmány lényegéhen abban áll. hogy a folyadékot bizonyos módon és bizonyos elegendő időtartamon át légüres térben kezeljük, mi által csaknem teljesen megszüntetjük. a folyadék belsejében uralkodó légköri nyomást, mely a folyadék jövő megromlását okozó mikroorganizmusoknak életföltétele. Az ezen eljárás szerint kezelt folyadékok jellemző természetűket, ízűket és szagukat megtartják, mert a folyadékot az egész eljárás alatt a közönséges hőmérsékleten tartjuk. Ezen eljárás sokféleképen foganatosítható; a mellékelt rajzon példaképen egy berendezésnek foganatosítási alakja van föltüntetve, mellyel jó eredmények érhetők el. A mint látható, a két szilárd F F' tartály fölül az Ii R' csavaranyák segélyével megerősített és az ABC csapokkal ellátott (r csövön át közlekedik egymással. Ezen két tartály egyenlő térfogatú lehet ugyan, de előnyös az F tartályt kisebb térfogatúra készíteni, mint az F tartályt. M a vakuummeter és t t' a folyadék színtjét mutató csövek. Az A és C csapok egy-egy 0 illetve 0' nyílással vannak ellátva, melyek a tartályokban lévő levegő kibocsátására,-valamint arra is szolgálnak, hogy a folyadéknak túlfolyása által jelezzék, hogy a két tartály megtelt. Az F tartályt tömlő által egy a kezelendő folyadékot tartalmazó tartállyal vagy azt szállító szivattyúval összeköthető D átbocsájtó szelepen át. míg az F tartályt az ugyancsak egy tartállyal vagy szivattyúval tömlő által összeköthető F csapon át töltjük meg. A D és E csapok azonkívül a P szivattyúnak T szívócsövével is köthetők össze, melyen át az F és F' tartályokból, miután azokat teljesen megtöltöttük, bizo| nyos mennyiségű folyadékot kiszivattyúzunk. Az eljárást már most a következőképen foganatosítjuk : Mintán a C csapot kinyitottuk, úgy hogy az F' tartály fölül az 0' nyíláson át a kiilléggel közlekedik és miután a B csapot elzártuk, ezen F' tartályba az említett E csapon és tömlőn keresztül a kezelendő folyadékot, pl. vörös bort bevezetjük. Mihelyt az utóbbi az 0' nyíláson túlömlik, a C csapot és az E csapot is elzárjuk, melyről a folya-