9959. lajstromszámú szabadalom • Eljárás répalevelek előtisztítására

Megjelent 18Í)?. évi november lió 30-án. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 9959. szám. IV/d. OSZTÁLY. Eljárás répalevek előtisztítására. DR

STUTZER RÓBERT GYÁRIGAZGATÓ ÉS WERNEKINCK W. VEGYÉSZ GÜSTROWBAN. A szabadalom bejelentésének napja 1897 junius hó 18-ika. Ezen találmánynak az a lényege, liogy a nyers répalevekben (sajtolt vagy diffusiolevek) tartalmazott fehérjét a leveknek alkalmas vegyszerekkel való kezelése útján megfelelő hőfok alkalmazása mellett kiesapjuk és a fehérjét a tulajdonképeni mésztisztítás előtt szűrés által elválasztjuk. A fehérjétől megtisztított nyers lét azután a további, a nyersezukorgyárakban szokásos kezelésnek vetjük, alá. A fehérjének eltávolítása a nyers répaléből annak magas hőfoknál való egyszerű megalvasztása által csak nagyon tökéletlenül sikerült, mert az ilyen módon kicsapott fehérje nem szűrhető. Mondhatjuk, hogy daczára az újabb időben szerkesztett számos szűrőkészüléknek a legkülönfélébb szűrőanyagok alkalmazásával a nyers répaleveknek tiszta szűrése nem sikerült. A leírandó eljárással már most a fehérje kicsapása teljesen sikerül; ezt azután a gyakorlatban szokásos szűrőkészülékekkel nehézség nélkül leszűrhetjük. A répalevet ezen czélra megfeleleőn szerkesztett edényekben 75° C-nál folytonos kavarás közben egy kémiai szerrel kezeljük, hogy a fehérje teljes kicsapását idézzük elő. Erre a czélra az anyagoknak egy egész sorozata alkalmas, melyeknek hatásmódja a növényi fehérjére részben már ismeretes ugyan, azonban a czukoriparban eddig a jelzett czélra nem alkalmaztattak. A fehérje megolvadását akár a földfémek chloridjainak (a magnesiumot hozzászámítva) igen csekély mennyiségben való hozzáadása által idézhetjük elő, vagy pedig a levet valamely gyönge savval, pl. phosphorsav, eczetsav, kénessav, borkő vagy ezeknek savanyú sóival kezeljük, a mennyiben ezek léteznek. A gyakorlatban különösen ajánlatos kénessav, olcsósága, kényelmes alkalmazhatósága miatt és azért, mert kémiai szempontból károsan nem hathat annyiban, a mennyiben mész, illetve barytsói vízben oldhatatlanok. Czélszerüen következőképen járunk el. Miután a nyers levet az előmelegítőkben kb. 75° C-ra hevítettük, az előtisztító állomásba bocsátjuk. Ez néhány edényből áll, melyekben kavaró készülék, gőzfűtőkígyó és gázelosztó készülék van alkalmazva. Már most kénessavas áramot bocsátunk a fönti hőfok mellett folytonos kavarás közben a nyerslébe mindaddig, míg a fehérje, mely nagy pelyhekben csapódik le, teljesen