6246. lajstromszámú szabadalom • Eljárás tej caseintartalmának csökkentésére a tej zsírtartalmának egyidejű szabályozásával
Megjelent 1896. évi november lió 26-án. MAGY SZABADALMI KIR. HIVATAL SZABADALMI LEIRAS 6246. szám. IV/e. OSZTÁLY. Eljárás a tej caseintartalmának csökkentésére a tej zsírtartalmának egyidejű szabályozásával. DR GAERTNER GUSZTÁV EGYETEMI TANÁR BÉCSBEN. Szabadalmaztatott 1896 január hó 5-étől kezdve. Elsőbbsége 1894 junius hó 22-ike. A gyermek életének első hónapjaiban a tiszta tehéntejet alig tudja megemészteni. Ezen régen ismert ténynek oka első sorban a tehéntej caseintartalmában rejlik, mely sokszorta nagyobb a dajka tejénél, de másrészt abban is, hogy a tehén-casein a gyomor nyákhártyája hatása következtében tömörebb gumókká alszik meg, mint az emberi casein. Hogy a tehéntejből csecsemők számára megemészthető táplálékot készítsünk, azt legalább is 2 3 rész vízzel kell hígítanunk. Ezen eljárás, melyet manapság mindenütt gyakorolnak, a hol a gyermeket éppen mesterségesen, tehát állati tejjel kell fölnevelni, súlyos régen érzett és az idevágó szakirodalomban több ízben tárgyalt hiánnyal bír; a vízzel való hígítás által ugyanis a tej zsírtartalmát, tehát tápláló értékét is nagy mértékben csökkentjük. Míg az anyatej, 3 sőt több százalék zsírt tartalmaz, addig a csecsemőknek mesterséges táplálására fölhasznált keveréknek zsírtartalma 1 vagy legföljebb l] /a %- Eleddig három módot ajánlottak ezen hátrány orvoslására. 1. Tejfelnek vagy tejfel-konzervának adagolását (Biedert), mely eljárás gyakorlati foganatosítása azonban oly bonyadalmas, hogy annak föltalálója maga is csak kivételesen alkalmazza azt. 2. A hiányzó vajzsírnak növényi zsírral való pótlását (Lahmann). 3. A zsír helyett fölös tejczukornak adagolását (Soxhlet). Ezen a legújabb időben kelt javaslatoknak említése által csak azt kívánjuk kimutatni, hogy mindeddig nem volt ismeretes egyszerű általánosságban és nagy mérvben foganatosítható eljárás, mellyel tehéntejből a csecsemők táplálására alkalmas, caseintartalomban szegény, de egyúttal zsírdús keveréket lehetett volna előállítani, úgy hogy a következőkben leírandó eljárást minden egyszerűsége daczára újnak kell tekinteni. A jelen találmány tárgyát képező eljárás lényegében a meghatározott arányban vízzel hígított tejnek centrifugálásából áll, a váladéktermények kifolyásának oly egyidejű szabályozásával, mely által egyrészt a sovány tejnek caseintartalmát, másrészt a tejfölnek zsírtartalmát bizonyos határokon belül, természetszerűit állapíthatjuk meg. Hogy valamely a caseintartalmú és b zsírtartalmú M tejmennyiségből a1 caseintartalmú és b1 zsírtartalmú tejet nyerjünk„föl-
