Szabadalmi Közlöny és Védjegyértesítő, 1989. július-december (94. évfolyam, 7-12. szám)

1989-12-01 / 12. szám

1830

A 22 С

BB1A Teljes vizsgálati! szabadalmi bejelentések közzététele

1989/12 - SzKV

A találmány lényege az, hogy a főzőedény négyszögletes alakú főzőkádként (1) van kialakítva, amelynek két hosszanti oldala mentén egy-egy tartórúd (3) van a keresztirányban behelyezendő füstölőrudak alátámasztására alkalmas módon felszerelve, míg a tüzelőberendezésnek (5) a főzőkád (1) alatt hosszirányban húzódó, legalább két párhuzamos égőcsatornaként (7) kialakított tűztere van, amely égőcsatornákhoz (7) egy-egy gáz- vagy olajtüzelésű égő (8), célszerűen blokkégő van csatlakoztatva és amely égőcsatornák (7V teteje (9) az égőcsatorna (7) teljes hosszában egyenletes nyomás- és hőviszonyokat biztosító változó osztású és szélességű átlépőrésekkel (10) van ellátva. . ,

(51)A 22 C 21/00

(11)T/49 996 (21) 1994/88 (22) 88. 04. 19.

(71) (72)

Leszkó Péter, Szabadkígyós (HU)

(54) Vízkiszorításos elven működő osztott, zárt rendszerű forrázó kád

(57) A találmány lényege, hogy a forrázó kád két egymással kapcsolódó részből áll. Víztérből, melybe a baromfi beleér. Kiegyenlítőtérből, amelyből a légbefúvó által a kád fölül elszívott forró levegővel túlnyomást biztosítunk, ezáltal a kiegyenlítőtérből kiszorítva a vizet, a víztérben megemelkedik a szint oly mértékben, hogy ellepi a baromfit. A kiegyenlítőtérből kiáramló plusz levegő biztosítja a víz áramlását és a vízszint stabilitását. Áramszünet esetén a légbefúvó is megáll. A kiegyenlítőtérben a túlnyomás megszűnik, így a vízszint kiegyenlítődik. Ezáltal a víztérbe függesztett baromfi nem ér bele a forró vízbe és nem fő meg.

Pályaláncszakadás vagy műszaki hiba esetén a kopasztógépek kezelője állítja meg a légbefúvót. A kád működése hideg és meleg helyzetben a rajzokon látható.

(51) A 23 В 4/06, A 22 В 7/00

(11)1749 997 (21)3142/88 (22)88.06.20.

(71) Szolnok megyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat, Szolnok (HU)

(72) Polányi Zoltán, 33%; Zsapka Jenő, 17%; dr. Tóth Istvánná, 5%; Budapest; Szép Jánosné, 9%; Kovács István, 9%; Magyar László,; 9%; Csömör Attila, 9%; Dóra László, 9%; Szolnok (HU)

(54) Eljárás és berendezés állattestek előhűtési, lehűtési, tárolóhűtési, fagyasztási és fagyasztva tárolási súlyveszteségeinek csökkentésére

(74) BNUMK

(57) A találmány tárgya eljárás és berendezés állattestek előhűtási, lehűtési, tárolóhűtési, fagyasztási és fagyasztva tárolási súlyveszteségeinek csökkentésére, amely révén a sejtközi húsfolyadék tartalomnak a fogyasztható állapotba való feldolgozás előtti jelentős csökkenése akadályozható meg.

A találmány szerinti eljárás lényege, hogy bontás, tisztítás és esetleges darabolás után, előhűtés, illetve hűtés előtt az állattesteket velük anyagbarát friss zsírból vagy faggyúból álló, filmszerűen vékony réteggel vonjuk be és a továbbiak során, előnyösen a felhasználásig ilyen bevont állapotban tartjuk. A berendezés lényege, hogy gyakorlatilag zárt teret (2) képező, egyidejűleg egy vagy több állattestet, illetve állattest darabot befogadó kamrája (1) és a kamrában (1) zsírt vagy faggyút permetté és/vagy köddé alakító egy vagy több porlasztója (5) van.

(51) A 23 В 4/10, A 23 L 1/31

(11)T/49 998 (21)6008/87 (22)87.12.27.

(71) Szentesi Baromfifeldolgozó Vállalat, Szentes (HU)

(72) Mag Pál, Magyar József, Mácsay Dezsőné, Kastner László, Szentes (HU)

(54) Eljárás félkész saslik előállítására

(74) 8p.-i 29. sz. UMK

(57) Legalább kétféle, pácolt és fűszerezett baromfihúsból, például tyúkmellből és pulykacombból kivágott húsdarabokat (3, 5) valamint ezeket - helyenként vöröshagyma-réteg (4) beiktatásával — közrefogó szalonnadarabokat (2) rétegezünk és préselünk egymásra, és az így kapott testen nyársat (6) vezetünk keresztül. Ezután a testet derékszögű négyszög alapú hasáb alakúra vágjuk, majd csomagoljuk. A csomagolt terméket gyorsfagyasztjuk, és így forgalmazzuk.

(51) A 23 В 7/02, A 23 L 1/212

(11)1749 999 (21)580/88 (22)88.02.09.

(71) COMPACK Kereskedelmi Csomagoló Vállalat, Budapest (HU)

(72) dr. Dörnyei József, 80%; dr. Bíró Oszkár, 20%, Budapest (HU)

(54) Eljárás növényi anyagokból, elsősorban gyümölcsökből és zöldségfélékből snackek előállítására

(74) DANUBIA

(57) Eljárás növényi anyagokból, elsősorban gyümölcsökből és zöldségfélékből ropogós, dehidrált darabkák, snackek előállítására, amelynek során az anyagokat előkészítik, aprítják, esetleg színstabilizáló kezelésnek vetik alá, majd 50-85 °C hőmérsékletű és 10—100% relatív páratartalmú levegővel —, előnyösen alagútszárítóban — konvekciósan szárítják, ezt követően az ad-