Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
Irodalom
Irodalom 619 Gulyás M.: Baromfipiac és baromfifeldolgozás Orosházán. Kézirat, 1969 Krenedits Ö.: Baromfitenyésztés. Athene um, Budapest, 1920 Alártha Zs.: A baromfitermékek mai nagyüzemi termelésének előzményei Magyarországon. A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei, Budapest, 1964 100 éves a magyar baromfiipar. = Baromfiipar, Budapest, 1970 Tejipar Balatoni M. : Sajt-, tejpor-, kazeingyártás. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1960 Balatoni M.: Városi tejellátás és vajgyártás. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1960 Balatoni M.—Ketting F.: Tejipari kézikönyv. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1981 Csiszár J.: A tejtermelés és feldolgozó ipar. = Magyar Statisztikai Szemle, XIX. évf. 6. sz., Budapest, 1939 Csonka J.—Matócza Zs.: A tejtermelés növekedésének hatása a tejipar fejlődésére.=Tejipar, XXXII. évf. 2. sz., Budapest, 1983 Gratz O. : A tej és tejtermék. Eggenberger, Budapest, 1925 Gratz O.: A magyar tejgazdaság története. Mosonvármegye Könyvnyomda, Magyaróvár, 1938 Ketting F.—Balatoni M.: A Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet 75 éve. = Tejipar, XXVII. évf. 3. sz., Rudapest, 1978 Németh L: Csermajor története. Kézirat, Csermajor, 1976 Simka I.: Tejgazdaságunk helyzete és fejlődési irányai középtávon. = Tejipar, XXX. évf. 3. sz. Budapest, 1981 Szajkó L.: Udvarhelyi Imre szerepe a szarvasmarha-tenyésztés és a tejgazdaság fejlesztésében. = Tejipar, XV. évf. 4. sz., Budapest, 1966 Újhelyi L: A tejgazdaság dióhéjban. Pátria, Budapest, 1912 Varga L.: Adatok a tej és a tejtermékek előállításáról és fogyasztásáról a középkorban. = Tejipar, XXIX. évf. 2. sz., Budapest, 1980 Várhidi /.: Adatok a Budapesti Központi Tejcsarnok Szövetkezet szerepéről. = Tejipar, XXVII. évf. 2. sz., Budapest, 1978 Wortmann S.: A szövetkezeti tejgazdaság fejlődése. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1978 Konzervipar Balia E.: A magyar paprikapüré-gyártás története. = Konzerv- és Paprikaipar, 1976. évi 6. sz., Budapest Fabriczky 1. és munkatársai: Tartósító- és húsipari technológia I—III. Budapest, 1952 Hantos J.: Az Első Kecskeméti Konzervgyára Konzerv- és Paprikaipar, 1978. évi 4. sz., Budapest Kardos E.: A magyar fűszerpaprika. Élelmiszeripari és Begyűjtési Könyv- és Lapkiadó Vállalat, Budapest, 1954 Kardos E.: A magyar konzervipari kutatás első emlékei. = Konzerv- és Paprikaipar, 1977. évi 5. sz., Budapest Kardos E.: A Máriássy utcai Konzervgyár története. = Konzerv- és Paprikaipar, 1979. évi 3. sz., Budapest Kardos E.: Gyümölcs- és zöldséglevek, üdítő italok. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1962 Kardos E.—Gyönös K.—Szenes E.-né: Konzervipari zsebkönyv I. Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1963 Kardos E.—Szenes E.-né: Konzervipari zsebkönyv II. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1972
