Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
Irodalom
616 Irodalom Storck, J.—Teague: W. D.: Flour for man’s bread. A history of milling. University of Minnesota Press, Minneapolis, 1952 Szalay Z.: Malomipar. = Magyar Statisztikai Szemle XVII. évf. 6. sz. Budapest, 1939, 25 -34. old. Szőke B.: Adalékok a 90 éves síkszita keletkezéséhez. = Gabonaipar XXIV. évf. 5. sz. Budapest, 1977, 178—186. old. Szűcs E.: A debreceni István Gőzmalom története. A Hajdú-Bihar megyei Levéltár Közleményei 12. szám, Debrecen, 1978 Takách Gy.: Búzatermesztésünk átszervezésének végrehajtása. Pátria Rt., Budapest, 1938 Takácsi.: Búzatermelésünk állami átszervezése az 1930-as években. = Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1978—1980., Budapest, 1981, 269—309. old. Takáis S.: Művelődéstörténeti tanulmányok a XVI XVII. századból. Gondolat Kiadó, Budapest, 1961 Vajda Ö.: A magyar malomipar. = A magyar ipar. (Szerk.: Arvay J.) Halász Pál Könyvkiadóvállalata. Budapest, 1941, 391—402. old. Viszota Gy.: Széchenyi és a Pesti Hengermalom. Atheneum Rt., Budapest, 1910 Sütő- és tésztaipar Budapest Székesfőváros Községi Kenyérgyárának ismertetése. Házinyomda, Budapest, 1909 Budapesti Sütők Ipartársulatának 1892. évi jelentése. Budapest, 1983 Budapesti Sütők Lapja. Budapest, 1941 1942 Dóka K.: A pest-budai céhes ipar válsága (1840—1872). Akadémiai Kiadó, Budapest, 1979 Élelmezési Munkás. 1906—1908 és 1920—1933-as évfolyamok, Budapest Gruzl F.: Sütőipar, pékipar. = Magyar Statisztikai Szemle, Budapest, 1939, 653—657. old. Kereskedelmünk és iparunk. A budapesti Kereskedelmi és Iparkamarának a kereskedelemügyi magyar királyi miniszterhez intézett jelentése 1931. évről. Budapest, 1932 A Magyar Korona Országainak gyáripara az 1898. évben. XIV. füzet III. Sütőipar és tésztaneműek gyártása. (Szerk.: Szterényi J. ) Budapest, 1901 Magyar Sütőiparosok Lapja, 1903—1938. Budapest Magyarországi Sütőmunkások Szaklapja. Budapest, 1894 Országos Sütőipari Műszaki-Gazdasági Adatgyűjtemény, 1974. január 1. MÉM kiadvány, Budapest Rajki A.: Hősi múltunk. Dokumentumgyűjtemény. Sütőipar I—II. ÉDOSZ kiadványa, Budapest, 1968 Sütő- és Tésztaipar. 1954 —1960, Budapest Sütők Szaklapja. 1904—1905, Budapest Tatár A.: Hatvan év a magyar sütőipar történetéből (1850-től 1913-ig). A szerző kiadása, Budapest, 1934 Unió. Sütőiparosok Lapja. 1929—1930, Budapest Cukoripar Soós L.: A Szolnoki Cukorgyár története 1912—1948. A Magyar Történeti Társulat üzemtörténeti szekciója, 1981 Szemző B.: A cukorrépa-termesztés Magyarországon 1808—1938. Akadémiai Kiadó, Budapest, 1979 Wiener M.: A magyar cukoripar fejlődése. I—II. kötet. Budapest, 1902
