Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Gallatz János - dr. Kozma Jánosné: Söripar

514

SÖRIPAR

A Kőbányai Polgári Serfőzde az 1930-as évekből Forrás: Homolya Károly magángyűjteménye

Freund családdal együtt megalapította a Kőbányai Polgári Serfőző Rí.-ot. Két év alatt felépítették a sör- és malátagyárat, 1894-ben pedig megindult a termelés. Mindkét gyártási ágazat az akkori legmodernebb üzemekkel rendelkezett. Első évi termelésük 50 ezer hektoliter volt, amit gyorsan megdupláztak.

1894-ben megalakult Kőbányán a negyedik sörgyár, a Kőbányai Király Serfőző Rt. Ezt a vállalatot a magyar nagyipari tőke alapította sör- és malátagyártásra. Az építkezési költségek azonban felemésztették az alaptőkét, amit azután ki kellett egészíteni. A Király Serfőzde 1898-ban megkezdte ugyan termelését, de nem bírta a versenyt a többi nagy sörgyárral, így két év után csődbe került, és fel kellett számolni. A gyárat a Deutsch család vette meg 1900-ban, és a négy budapesti nagy sörgyárnak (Dreher Antal sörgyára, Első Magyar Részvényserfőző Rt., Kőbányai Polgári Serfőző Rt. és Haggen-