Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Szenes Endréné dr.: Konzervipar
418 Konzervipar A Békéscsabai Konzervgyár (Makk István felvétele) zi előkészítő műveletek gépesítése, belső anyagmozgatás gépesítése, nyári és téli időszak egyenlőtlen munkaidejének bevezetése, a téli hónapokban félkész termékekből kiinduló késztermékgyártás. 1960 és 1970 között a termelés volumene kereken 4-szeresére, a termelékenység 2,5-szeresére nőtt. 1963-ban megalakult a Konzervipari Tröszt. A termeléssel és értékesítéssel kapcsolatos egységes fellépést igénylő feladatokat a Tröszt koordinálta, ugyanakkor az operatív végrehajtás vállalati szinten maradt. Ezzel egyidejűleg közös irányítás alá került a három fővárosi, illetve Budapest környéki üzem (Budapesti, Duna és Dunakeszi Konzervgyár), egyesült a két kecskeméti üzem (Alföldi Kecskeméti és Platter Konzervgyár), konzervipari profillal bővült a két paprikafeldolgozó vállalat (Szeged és Kalocsa). Mindezek után a Tröszt szervezetébe 13 konzervgyár, a kutatóintézet és az ipar szállítási vállalata (KOHUSZ) tartozott. Az extenzív fejlesztés időszaka A hatvanas évek második fele az extenzív fejlesztés időszaka volt. A Szovjetunióval aláírt hosszú távú áruszállítási szerződés alapján a konzervipar akiemelten fejlesztendő ágazatok sorába került. A III. ötéves tervtörvény mennyiségi feladatot írt elő az ipar részére: „Az élelmiszeriparban a fejlesztés főiránya a gyümölcs- és zöldségtartósító ipar kapacitásának bővítése legyen, jobban fel kell készülni a mezőgazdasági termékek fogadására, tárolására és feldolgozására. Az élelmiszeripari termelés 28—32%-kal emelkedjék, ezen belül a gyümölcs- és zöldségkonzervek termelése 1970-ig 580—600 ezer tonnára.” Az iparvezetés a termelőkapacitások további jelentős bővítését határozta el. A kérdés így volt feltéve: új gyárakat építsünk, vagy a meglevőket bővítsük rekonstrukció, korszerűsítés útján? Számítások szerint 1 tonna új termelőkapacitás létre-
