Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Nagy Tamás: Baromfiipar
352 Baromfiipar mint három külkereskedelmi tevékenységre jogosult vállalat. Az Egyesülés ipari tevékenységet végző tagjai 1983-ban 190 ezer tonna vágott baromfit exportáltak, és a 20,2 kg/fő hazai fogyasztásnak mintegy felét biztosították. A baromfiipari tevékenység része jelenleg is — korábbi hagyományaihoz híven — az étkezési tojás, valamint az ágy- és dísztollfeldolgozás. Az exportpiaci és a belföldi fogyasztói igények növekedése, az egyre élesebb piaci verseny arra ösztönzi a baromfiipari vállalatokat, hogy gyártmányfejlesztésük keretében mind nagyobb szerepet töltsenek be az úgynevezett továbbfeldolgozott termékek (készételek, felvágottak, konzervek stb.). Ennek a profilnak a kifejlesztése jelenleg van folyamatban. A magyar baromfi-feldolgozó ipar legfontosabb gyárai 1984-ben a következők: Békéscsabai Baromfifeldolgozó Vállalat, Budapesti Baromfifeldolgozó Vállalat, Debreceni Baromfifeldolgozó Vállalat, Kecskeméti Baromfifeldolgozó Vállalat, Kiskunhalasi Baromfifeldolgozó Vállalat, Orosházi Baromfifeldolgozó Vállalat, Sárvári Baromfifeldolgozó Vállalat, Szentesi Baromfifeldolgozó Vállalat, Törökszentmiklósi Baromfifeldolgozó Vállalat, Bábolnai Mezőgazdasági Kombinát Győri Baromfifeldolgozó Gyára, Hernádi Március 15. Mezőgazdasági Termelőszövetkezet Baromfifeldolgozó Üzeme, Zagyvarékasi Béke Mezőgazdasági Termelőszövetkezet Baromfifeldolgozó Üzeme, Baranya Megyei Baromfifeldolgozó és Forgalmazó Közös Vállalat (Pécs), HUNNTACOOP Szabolcsi Baromfifeldolgozó és Értékesítő Közös Vállalat (Kisvárda), Zala Megyei Baromfifeldolgozó és Értékesítő Közös Vállalat (Zalaegerszeg). Említést kell még tenni a Fogyasztási, Értékesítő és Beszerző Szövetkezetek Termékforgalmazó Országos Közös Vállalata (FOTK) jászberényi üzeméről és szerződéses szállítóiról, továbbá a Pécs-reménypusztai Új Élet Mgtsz, valamint a Hajdúböszörményi Béke Mgtsz Hajdúvidi Baromfifeldolgozó Üzeméről. Felsorolásunk nem tartalmazza azokat a kisebb üzemeket, amelyek helyi ellátási céllal létesültek. Meg kell emlékeznünk arról is, hogy a belföldi ellátásban az iparvállalatok az ország nagy részében közvetlenül vesznek részt, Budapesten azonban ennek a feladatnak a lebonyolítását elsősorban a Budapesti Baromfinagykereskedelmi Vállalat végzi.
