Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Nagy Tamás: Baromfiipar
Baromfiipar 343 Gyermekmunkások Orosházán, 1935 Forrás: dr. Gulyás Mihály: Baromfipiac és baromfifeldolgozás Orosházán. Kézirat, 1969 miatt szervezett sztrájk következtében. Az államosítás után a gyár igazgatója volt, egészen nyugdíjba vonulásáig és szentesi országgyűlési képviselő, több cikluson át. A baromfiipar szocialista átalakítása A felszabadulástól az államosításig 1944 októberétől 1945. március végéig folyamatosan szabadultak fel azok a városok, községek, ahol baromfifeldolgozó üzemek működtek. A háborús események következtében súlyosabb károsodást csak a győri gyár szenvedett. Áru- és anyagkészlet azonban csak minimális mennyiségben maradt az üzemekben. A felszabadító erők a telephelyeket többnyire vágóhídi célokra vették igénybe, de javítóműhelytől egészségügyi bázisig sok más rendeltetéssel is működtek. Az üzemek munkásai foglalkoztatási lehetőséget is kaptak ezekben, a háború győztes befejezését szolgáló szovjet katonai intézményekben. Az igénybe vevő alakulatok elvonulása után az üzemekben — általában a munkások öntevékeny kezdeményezésére — megkezdődött a munka. Rendkívüli találékonysággal megtalálták a módját annak, hogy a felvásárlás anyagi fedezetét
