Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Frey József - dr. Perédi József: Növényolajipar
286 Növényolajipar közül: az ipari zsiradékok tisztítási módszerei; a szappancsapadék bontása folyamatosan; a zsiradékok avasodása okainak feltárása; antioxidánsok hatásvizsgálata; monogliceridek, alkilolamidok, zsírsavnitrogén-származékok előállítása; gudronfeldolgozás koleszterin gyártására; közreműködés a RAMA margarin gyártási, minőségellenőrzési munkálatainál; új műszeres analitikai eljárások bevezetése (gázkromatográfiás, lapkromatográfiás, spektrofotometriás eljárások); iparági melléktermékek hasznosítása takarmányozásnál; plasztikus takarmányzsír-féleségek előállítása; napraforgóhéj-őrlemény előállítása; mosó- és tisztítószer-választék kidolgozása, enzimtartalmú és folyékony mosószerek gyártásának megalapozása; új ipari tisztítószerek receptúráinak és gyártástechnológiájának kidolgozása; napraforgóhibridek és erukasavmentes repce elterjesztése és a feldolgozási technológiák vizsgálata; a napraforgómag-hajalási technológia javítása; a régebbieknél nagyobb takarmányozási értékű szója- és repcedarák gyártástechnológiájának kialakítása; hulladékhasznosítás; környezetvédelem; új étzsírféleségek receptúráinak kialakítása. Mindezek megvalósításában jelentős szerepe volt dr. Hunyadi Lászlónak, Kurucz Józsefné dr.-nak és dr. Perédi Józsefnek. Az intézet bel- és külföldön egyaránt sok társintézettel áll munkakapcsolatban, és részt vesz KGST-, ISO-, IUPAC- és akadémiai bizottságokban. Munkatársai könyvek, szakcikkek írásával, előadások tartásával és szakmunkásképzéssel az iparág dolgozóinak szakmai fejlődéséhez is hozzájárulnak. A Növényolaj- és Mosószeripari Kutató Intézet épülete, 1980
