Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Huszár János: Édesipar
Édesipar 255 Az édesipari vállalatok az elmúlt években számos termelési és csomagolási tevékenységet alakítottak ki közös vállalkozási formában, termelőszövetkezetekkel, állami gazdaságokkal és sütőipari vállalatokkal együtt. Az együttműködés elősegítette a lakosság jobb és választékosabb ellátását. Az NSZK-beli Hitschler és Oetker céggel kötött kooperációk és licencvásárlások révén bővült a korszerű termékek köre. Munkakörülmények A felszabadulás után az édesipari dolgozók érdekképviseleti szerve az Édesipari Munkások Szabad Szakszervezete volt, amely elsőnek követelte a háború alatt szünetelő szakmunkásképzés sürgős megindítását. Még 1945-ben megalakították az üzemi bizottságokat. A szakszervezet a termelés beindításáért tett erőfeszítések mellett szót emelt az egységes bérezés bevezetéséért, és a kollektív szerződés megkötését kezdeményezte. 1948 novemberében az államosított édesipari vállalatokkal megkötötte az új kollektív szerződést, amelyben szabályozták a munkaidőt és a bérezési formát. 1949-ben az Édesipari Munkások Szabad Szakszervezete^beolvadt az Élelmi-Modern, csokoládés árukat gyártó és csomagoló gépsor
