Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)
II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - dr. Huszár János: Édesipar
254 Édesipar Korszerű, JENSEN-típusú tábláscsokoládét gyártó gépsor alatt működnek. A gazdasági reform céljainak megfelelően a szervezeti korszerűsítés feladata az, hogy az új vállalatok az eddiginél nagyobb önállósággal és felelősséggel, a fogyasztói igényekhez rugalmasan alkalmazkodva, hatékonyabban, nagyobb kezdeményezőkészséggel dolgozzanak. Jobban előtérbe került a piacra orientált minőségi termelés. Termékszerkezetét folyamatosan korszerűsítette — a klasszikusnak tekinthető édesipari termékeket kivéve —, gyártmányválasztékának kb. 80%-át cserélte ki, korszerűbb, tetszetősebb csomagolású, jobb minőségű termékekre. Az ipar eredményeit itthon, de külföldön is számos kitüntetéssel, díjjal ismerték el. A nemzetközi kiállításokon számos aranyérmet, vásári nagydíjat és egyéb elismerést kaptak az édesipari vállalatok. Az ipar népszerű cikkei (pl. a konyakosmeggy, Amorella díszdoboz, szaloncukor-féleségek, csokoládéfigurák, csokoládédrazsék) Európa-szerte ismertek és keresettek. Az elmúlt években az új szervezeti formában dolgozó vállalatok továbbfejlődtek, korszerűsödtek. A Győri Keksz- és Ostyagyárban elkezdték a komplex rekonstrukciót, új gyártócsarnokot építettek, amelyben korszerű gépsorokkal fogják gyártani a kekszet és a teasüteményeket. Befejeződött a jánossomorjai cikóriaüzem korszerűsítése is. A Budapesti Édesipari Vállalatnál elsősorban a rágógumi- és a csokoládégyártást, valamint a kávépörkölést és -csomagolást korszerűsítették.
