Balatoni Mihály et al.: A magyar élelmiszeripar története (Budapest, 1986)

II. rész. Az élelmiszeripar termelőerőinek fejlődése a gyáripar kialakulása óta - Salánki István - dr. Vigh Albert: Cukoripar

Cukoripar

219

A Sár kadi Cukorgyár belső részlete

azonban keveset ruházhatott be. sőt még a felújítási hányadot vagy annak jelentős részét is átcsoportosították. Csupán 1960-tól indulhatott meg jelentősebb fejlesztés a cukoriparban.

Ugyanakkor a háború sújtotta nyugat-európai cukoripar a legkorszerűbb technikai színvonalon épült újjá. így alakult ki és fokozódott a hazai cukoripar viszonylagos elmaradása és erkölcsi avulása, amelynek felszámolása a későbbiekben nagy erőfeszítéseket igényelt.

Az államosított cukoripar egyik első feladata a kis kapacitású, elavult berendezésekkel felszerelt, nem fejleszthető, és Budapest belterületén répával nehezen ellátható, saját répatermő körzettel nem is rendelkező Óbudai Cukorgyár leállítása volt (1949-ben). A még használható berendezéseit szétosztották a többi cukorgyár között. Ezt követte a Mezőhegyesi Cukorgyár rekonstrukciója a negyvenes évek végén, a többi cukorgyárból összevont szakemberek segítségével. Műszaki tervezésében már szerepet kapott az Élelmiszeripari Tér-