Pénzes István (szerk.): Műszaki nagyjaink 6. Matematikusok, az oktatás, a gépészet és a villamos vontatás alkotói, kiváló lisztvegyészek (Budapest, 1986)

Pénzes István - Dr. Gruzl Ferencné: Gruzl Ferenc

június 30-ig. E napon az M. Sz. H. főosztályvezetője, Hont László, a 211/141 sz. levelében — egyebek mellett — a következőket írta:

„A Magyar Szabványügyi Hivatal élelmiszeripari termékekkel foglalkozó szakbizottságai közül az Ön vezetése alatt álló évek hosszú során át hivatott gazdája volt a malom-, sütő- és tésztaipari termékek szabványosítási munkálatainak és a vonatkozó vizsgálati módszerek kidolgozásának. Ez alatt az idő alatt elkészültek a nagy szakterületet felölelő műszaki előírások, áldásos rendező hatásukat több éven keresztül éreztetve az említett iparágak területén. Az időközben elért előrehaladásnak megfelelően a közelmúlt években e szabványainkat az Ön körültekintő irányítása mellett felülvizsgáltuk és az érvényesített új szempontok segítségével ismét korszerűbbé alakítottuk. E szakbizottságunk eredményes munkájában elnöki tevékenységének, példát mutató ügybuzgalmának és szaktudása önzetlen rendelkezésre bocsátásának mindenkor nagy jelentősége volt.”

Szándékosan idéztük hosszabban az előző levelet, mert jóllehet a Gruzl-féle életműnek a megállapítások csak kis részét érintik, valójában az egész munkásság elismerésére ráillenek. Éppenséggel a következők kiemelésére gondolunk: „hivatott gazdája volt a malom-, sütő- és tésztaipari termékek” ügyének. Továbbá: tettei „áldásos rendező hatásukat több éven keresztül” éreztették az említett iparágak területén. Ez a több éven keresztül valójában négy évtized volt, — 20 éven át ugyanazon intézmény vezetőjeként, hiszen — emlékezhetünk rá — 1919-ben kezdett dolgozni és 1959. augusztus 1-én vonult nyugdíjba (9. ábra).

Életét 1972. november 30-án fejezte be. Budapesten, a Farkasréti temetőben nyugszik.

II. Gruzl Ferenc tésztavizsgáló műszere

A Gruzl Ferenc által feltalált és szabadalmaztatott tésztavizsgáló műszer, a Laborográf gondolatának, alapötletének megszületési idejét nem ismerjük. Azt sem tudjuk, hogy Gruzl milyen előkísérleteket folytatott és ezek meddig tartottak. Ám igen valószínű, miszerint a műszer kísérleti példánya már a szabadalom benyújtása előtt létezett. E valószínűsítés alapját a szabadalmi leírás, a hozzá tartozó ábrával, és a sorozatban gyártott műszer egyezősége adja. Egyébként a szabadalomkérelmet 1940. január 11-én nyújtotta be.

A szabadalmi bejelentést Dr. Szendrői Lajos képviselte, ámbár sok dolga nem lehetett. Fennmaradt ugyanis Dr. Szendrőinek 1941. július 1-én keltezett levele, melyben a következőket írta Gruzl Ferencnek:

,.Örömmel van szerencsém értesíteni, hogy a M. Kir. Szabadalmi Bíróság a bejelentés benyújtott iratait kifogás nélkül elfogadta és a bejelentés közzétételét az eredetiben idemellékelt végzésével elrendelte.”...

A végzésből még megtudhatjuk, hogy az „Eljárás és készülék tészta tulajdonságainak vizsgálatára” c. találmányt a VlI/d. osztályba sorolták. Továbbá ol-637