Pénzes István (szerk.): Műszaki nagyjaink 6. Matematikusok, az oktatás, a gépészet és a villamos vontatás alkotói, kiváló lisztvegyészek (Budapest, 1986)

Pénzes István - Dr. Gruzl Ferencné: Gruzl Ferenc

fejlettségét, egyszerűségét, gyorsaságát és olcsóságát. Felhívta a figyelmet arra is, hogy az újabb fejlesztésnek köszönhetően, a Laborográffal rozsliszt is vizsgálható.

Az előzőek után Gruzi — a rendezvény céljának megfelelően — bemutatta az 1950-es évek végén termesztett magyar búzafajtákat. Nemcsak az egyes fajták termesztésbe vételének idejéről, körülményeiről és elterjedtségéről kapunk képet, hanem — a különösen értékes táblázatokból — az összetevőket és egyéb jellemzőket is megismerhették az előadás külföldi hallgatói.

Még ugyanaz év (1958) augusztusában Gruzi Ferenc szovjet meghívásnak tett eleget (8. ábra). Megjegyzendő: a cári Oroszországban is, a Szovjetunióban is a magjTar malom- és liszttudománynak igen jó híre volt. Ennek alapját a klasszikus magyar őrlés és a lisztvizsgálat terén elért eredmények adták. Gruzlban tehát a tudóst, az eredmények részesét és a magyar malmászat képviselőjét látták. Ennek megfelelő tisztelettel fogadták.

7. ábra

^958 májusában Detmoldban, halró! jobbra: P. F. Pelschenke, Rajkai Pál, Grazi Ferenc

és Hampel György

634