Pénzes István (szerk.): Műszaki nagyjaink 6. Matematikusok, az oktatás, a gépészet és a villamos vontatás alkotói, kiváló lisztvegyészek (Budapest, 1986)
Pekár Zsuzsa - Pénzes István: Pekár Imre
22. ábra A Nyolc Lisztjelleg Bizottságdnak elismerő levele 1878. szeptember 24-én. („Uram, a Nyolc Lisztjelleg Bizottsága kötelességének tartja kijelenteni, miszerint nagy érdeklődéssel vette azt az eljárást, melyet Ön nekünk bemutatott és elégtétellel közli, hogy az Ön egyszerű módszere tökéletesen érzékelteti a vizsgált lisztek minőségét.”) 578
/
