Frecskay János: Találmányok könyve: ismeretek a kézmű- és műipar mezejéről: 3-4. kötet (Budapest, 1878, 1879)
3. kötet - Mérlegek és sűrűségmérők
4-2 Mérlegek és sűrümérök, Az alkoholmérőt rendesen kiegészíti egy magas állóedény, melybe a megvizsgálandó borszeszt töltik. Ennek nem szabad nagyon szűknek lennie, nehogy az aráo- métert a folyadéknak az oldalakon való felemelkedése megzavarja. Az ilyen méréseknél azon felül igen sok függ a hőmérséklettől, és nehogy az a vizsgálat alatt gyorsan változzék, nagyobb beltertí edények ajánlatosabbak. Mennél melegebb a folyadék, annál könnyebb is, s a borszesznél csekély különbözet is a faj súlyban tetemes eltéréseket okozhat. Erre való tekintetből a sülyesztőt mindjárt ellátják hőmérővel is, melynek jelzéseit idevágó táblázatok segítségével számba veszik. Az alkohol-mérők pontosságát az államhatóságok ellenőrzés alatt tartják. Francziaországban a Gay-Lussac- féle, nálunk s Németországban pedig a Tralles által készitett sűrűségmérő van használatban. A kellő móddal használva az aráometerek igen kitűnő készülékek. A hol azonban két anyagnál többől álló keverékkel van dolgunk, mint jóság mérők teljesen megbízhatatlanok, mert hisz az összes anyagoknak csak épen átlagos sűrűségét lehet velők kitudni, nem pedig azt, mennyivel járult egyik is másik is hozzá, és az általuk jelzett fokok semmit sem érők, ha az egyik alkotó rész nehezebb, a másik pedig könnyebb a víznél. A sörnek pl. főrészei víz, aztán szesz, mely a keveréknek fajsúlyát csökkenti, s végül czukor, sók és kivonati anyagok, melyek mindanyian a faj súlyt nagyobbitják. Kétféle sör tehát egészen egyazon fajsúlylyal bírhat, s tartalmuk szertelenül különbözhetik, ha az alkoholtartalom növekedtével a szilárd alkotó részek mennyisége is szaporodtt. Ugyanez áll a tejről, ennél egyrészt a zsíros részek, másrészt a tejczukor s sók azok, melyek egymást az aráométerre való hatásukban semlegesítik. A sörmérők s tejmérők tehát mint ezekből látni való, semmi kezességet nem nyújtanak arra, váljon az általuk mért folyadékok sűrűsége nem-e mesterséges, vagyis nem-e hamisitottak-e ? Az alábbiakban közöljük néhány fontosabb szilárd s folyós test sűrűségét. Sü- rtíségegységül vesszük a 4° Cels. hőmérsékletű tiszta vizet : Szilárd testek fajsít ltja. Platina.......................2300 Arany........................19-36 Ólom............... 11 *35 Ezüst........................10 51 Réz........................... 8-95 Sárgaréz.................. 8-39 Aczél........................ 7-82 Vas........................... 7-79 Ón............................ 7-29 Czink........................ 6-86 Aluminium............ 257 Magnesium............ 1 '75 Kén........................... 2-03 Vilió........................ 1-77 Üveg........................ 2-89 Márvány (karrarai) . 2-72 Porczellán............... 2-38 Konyhasó............... 2-08 Timsó..................... 1-71 Keserüsó.................. 1 -66 Salétrom.................. 1 '62 Borostyánkő............ P08 Csont........................ P66 Ébenfa..................... Pl 9 Hársfa..................... 0-56 Fenyőfa.................. 0'48 Parafa..................... 024 Olvadó jég............... 091 Folyadékok fajsídya. Viz, 4 fokú..................P000 Alkohol Ou.................0-807 Terpentinolaj .... 0-872 Faolaj.......................0-915 Tenger vize...............P026 Kénsavliydrát .... P84 .Salétromsav............ P51 Kéneső.....................13-59 Kesernmandolaolaj . P06 Aether..................... 0 72
