Möller János: Az európai manufaktúrák' és fábrikák mesterség míveik (Budapest, 1818)

B. A Plánták országából való mesterség-poduktumok

256

don ezen fának gyümültse megérett, a’napon megaszaltat.k s szárittatik ; annakutánna az ezen végre készíttetett malomban hömpö- lyök vagy hengerek között (Walzen) oily formán töretik öszve hogy a’ gyümölcsnek megaszott húsa és sárgás haja vagy héjjá a' télitől elválasztathasson , a’ melly megesvén a’ megtisztíthatott kávébabok vagy szemek még egyszer árnyékos helyen, hogy az olajos részek belöllök el ne száljának, jól kiszárít- tatnak ’s eladás végett ekkor osztán hordókba , zsákokba rakatnak. Napnyugoti Indiákon mindezeket a’szeretsen rábszolgák tartoznak végbevinnh

§. 258*

Az Országok a’ mellyekben kávé terem.

A’ kávéfának hazája Arábia : innen plán-* táltattak ezek IegzlŐszŐr a’ Hollandusok által Bataviába és Napkeleti Indiának más szigeteibe; az 1720-ben pedig a’ Franciaktól napnyugoti Indiába nevezetesen Martinique- bé. Ezek szerént most már a’ kávénak három nemei vágynak úgymint : a Levantai (napkeleti) Arábiából; a.' Napkelet Indiai Ba- taviából, Jávából ’s a’t. a’ napnyugat Indiai MartinicjuebÖl és Domingóból ’s a’ t.

§. 259.

Tsokoládé ( Chooolate).

A’ tsokoládét Cacaobabból, avagy a’ Ca- caófa gy ümoltsének magvából szokták készí- teni. A’ magok efoször megpergeltetnek , az- utántüzön jól megmelegített mozsárban mind addig ’töretnek , míg azok vaj forma tésztává válnak. Ekkor ez a’ lágy tiszta pléh formákba öntetik és azokban megszáríttat- ván kemény testté formáltatik. Eleinten ez az ital neme tulajdonképen tsak ezen felly ebb