Möller János: Az európai manufaktúrák' és fábrikák mesterség míveik (Budapest, 1818)

B. A Plánták országából való mesterség-poduktumok

leírt tsokoládé-lepényből állott a* metlyetfof* ró vízzel szoktak felereszteni. Most már, hogy az íze kedvessebb légyen, rendszerént faszerszámokat úgymint: fahéjjat, tzukrot ’s a’ t. tesznek hozzá, a’ mellyeknek az egésségre nézve annyiban káros-következések van, hogy a’ vért felgyújtják és felforralják. Az eladatni szokott tsokoládelepények vagy táblátskák , gyakran megpergelt kukuntza - riskása liszttel 's a’ t, vágynak megvesztegetve.

A’ Cacaofáknak hazájok Napnyugoti India és Amerikának m el eg Tartományai úgymint : Martinique , Cayenne , Grenada , Surinam , Ber bice ’s a’ t. a' holott azokból egész erdők találtatnak.

BB.

Az Életből.

£. 260.

Ser. - *

Azt az ital nemét a’ mellyet* mi sernek nevezünk megpergelt árpábúl búzábúl ’s a’t. vagy szaladbúl szokták főzni. — Az árpasza- ladbúl barna; a’búza-és zab - szaladbúl pedig fejér ser készül. A’ midőn szaladot akarnak készíteni, az említett szemes életet vízbe megáztatják, hogy a’ száraz szemek megdagadjanak, és az által a’szeszes ésnyálkás- nemü részeknek a’ kimenetelre az út előre megkészíttessen. A' megáztatott szemes élet, megesvén az áztatás, ollyan padra vagy deszka táblákra hordatik, a’ mellyeknek nem tokélletes horizontális, hanem egy kevéssé ha- rántékos fekvések van , hogy a’ belőllök kiszivárgó víz a’ tábláról lefolyhasson. Mind addig ezen a’ helyen hagyatik - míg ki nem tsi- rázik. — Hogy pedig a' tsirázás ideje alatt igen meg ne melegedjen és meg ne füljön, lapáttal gyakran megforgattatok. Mihetyesta’ Technológia. 17