Gelléri Mór: A magyar ipar úttörői: élet- és jellemrajzok (Budapest, 1887)

I. csoport - Élelmi és élvezeti szerek ipara

PALUG-YAY JAKAB, vendéglős és bor-nagykereskedő.

Hazánk leghíresebb vendéglőse és borkereskedője, kis-palugyai és bodafalvi Palugyay Jakab született Pozsonyban 1819. évi augusztus 8-án, meghalt 1886. évi május 22-én. Már zsenge ifjú korában kitüntette magát becsületessége és ernyedetlen szorgalma által. Mindenütt, hol ifjú korában szolgált, kiérdemelte főnökei határtalan bizalmát. Már 1844. évben átvette a Pozsony sz. k. város kies környékén fekvő Vasforrás czimii vendéglőt, mely az akkori időben az országgyűlések alkalmával kedvencz gyülekező helye volt a magyar főnemességnek és országgyűlési képviselőknek.

Lehetetlen itt fel nem említeni egy jelenetet, mely egészben és részben jellemzi Palugyay Jakab nemeslelküségét. Az ország nagyjai akkoron hetenkint köz-ebédeket rendeztek az említett Vasforrásnál. Egy ily alkalommal hirtelen tornyosulván a felhők. Palugyay neje, zokogással panaszolta férjének, hogy a várva-várt nagyúri vendégek most már a kedvezőtlen idő miatt nem fognak kijönni a kies környékre, és nem lesz fogyasztója a nagy áldozattal előkészített lakomának. De Palugyay papa vigasztalta szeretett nejét, mondván : „Ne félj kedves feleségem; lesz elég ven