Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)
Nyíregyháza tisztségviselőinek hatásköri utasításai (forrásközlés)
11. Tölteléknek minemű borok választassanak, s annak fejébe a borbíráknak mennnyi fog acceptáltatni Tölteléknek természetesen a legjobb borok fogván választatni — azonban úgy, hogy mindennemű bor a maga neműjéből töltessen meg — hogy a töltelékre nézve minden visszaélések eltávoztassanak, nem fogván különben is ezután semmiféle deputatióknak útra bor adatni — minden cseber után töltelék fejében egy icce fog a borbíráknak lehúzatni, melynél több semmi esetre nem acceptálódván, hahogy a borbírák többet liquidálnának. a felesleget aszerint, amint a bor mérettetett,'megfizetni kötelesek lesznek. 12. Butellákba, mely nemű bor húzattatik le, s melyik kocsmárosnak fog adatni A jobb érmelléki és egri borok butellákra fogván lehúzatni s pecsételtetni, ezen lehúzást a borbíró egy evégre a közönség által kinevezendő deputatio jelenlétében teszi meg, melytől afelől, hogy hányadik számú és hány iccés hordóból, mikor hány és milyen mértékű butelliák húzattak le, minden hordóra, négyre különösen téve, a számadáshoz múlhatatlanul szükséges bizonyságlevelet fog kívánni; mely lehúzáson az inspector is jelen fogván lenni, a butelliák számát minden hordókból és után különösen az illető rubrikába mind a borbíró, mind az inspector be fogván írni, ezeket csak a vendégfogadó, a Sóstó és az Epreskerti kocsmárosoknak fogja adni. 13. A gabona- és szilv apály inka miképpen adatik a borbíráknak, s általok a kocsmárosoknak A gabonapályinkás hordókra az iccék egész száma, melybe megvétettek, s a hordó numerusa felíratván, azok ugyancsak ezen feljegyzett mennyiségbe fognak mind a borbíró, mind pedig az inspector lajstromába — ki a lepecsételésnél szinte jelen lészen — beíratni, s a kocsmárosoknak is kiadatni, mely szerint azon régi abusus, hogy a netalán apadó fejében felüladott iccék a borbíró vagy kocsmáros hasznára kihagyattassanak, eltöröltetik — a szilvapályinkás hordók a borbíráknak füzérezve, a kocsmárosoknak pedig kisebb és vízi mértékkel mért hordókba lehúzatván — mely lehúzáson az inspector is jelen lészen — eszerint fognak általadatni — töltelék fejébe itten is, minden cseber után egy icce fogván a borbíráknak számíttatni s kihagyatni. 14. Mind a magazinum, mind pedig a kocsmabeli borokra, az elsőkre nézve felelet terhe alatt felügyelni tartozik Köteles lészen a borbíró úgy a magazinumba lévő, mint a kocsmárosoknak általadott boros és pályinkás hordókat mindennap a város pintérjével megnézetni, a netalán hibásokat azonnal helyrehozatni, különben a magazinumbeli borokra történendő kárt ő fogja viselni és megtéríteni. 15. A vett és magazinumbeli boroknak az illető kocsmákba alkalmatos időben leendő szállíttatása iránt A borokat megtisztultan kelletvén méretni, szorgalmatos gondja lészen a borbíróknak arra, hogy a hordók mind az eladók pincéjéből, mind pedig a magazinumból oly alkalmatos időben szállíttassanak a kocsmákba, hogy míg a mérés reájok kerül, tökéletesen megtisztulhassanak.
