Kujbusné Mecsei Éva: Nyíregyháza önkormányzata 1753–1848 - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 28. (Nyíregyháza, 2003)
Nyíregyháza tisztségviselőinek hatásköri utasításai (forrásközlés)
mennyiségét, vevés ideje és ára felől adjon az eladónak írást, mely mellett a járuló summát a perceptortól, ki azt a dato assignationis legfeljebb két hetek alatt fizetni köteles, kívánhassa — az egyszer lepecsételt hordó el lévén adva, az többé az eladó által vissza nem tartathatik, annak mind el-, mind visszavitele a város terhe fogván lenni. 7. A borbíráknak egy fő- s egy manuális lajstromok lészen Valamint az időről időre vett borok felől egy főlajstroma lészen, melybe a hordó következő numerusát, vevés idejét, eladó, úgy az általvevő kocsmáros nevét, a benne talált iccék számát, a borért fizetett summát, apadó, kivett seprő és színbor mennyiségét, iccének a közönség által meghatározandó árát, a kocsmáros által fizetendő summát, a tiszta hasznot különösen felszámítva, s a kivevés dátumát az érmelléki és egri borok tekintetiből, továbbá a butelliák számát s egy-egy butellia árát rublikákként rendesen írják be, s ezeken kívül egy különös, úgynevezett Észrevételek rubrikáját is hagyjanak. A pályinkát is ugyancsak ezen lajstromba, de a boroktól különös tabellába, éspedig mind a gabona-, mind pedig a szilvapályinkát külön és különös numerus alatt fogják beírni. Ezen főlajstromon kívül a kocsmárosokkal fenntartandó controlléria végett lészen egy más manuális lajstroma is, melybe minden kocsmárosokra nézve, különösen akinek-kinek általadott hordó numerusa, általadás ideje, boreladó neve, a hordóban talált iccék száma, apadó, a kivert seprő és színbor mennyisége, iccének meghatározott ára, a butelliás borok száma, egy-egy butellia ára, s a kocsmáros által fizetendő summa fog rubrikánként beíratni. 8 A vett borokról jelentés tétessen az inspectoroknak A vett borokról köteles a borbíró az inspectornak a lajstroma előmutatásával jelentést tenni. 9. A bort miképpen adja által a kocsmárosoknak A bort a kocsmárosoknak azon mértékben fogja általadni, melyben vette, kiknél a bor csapoltatni fogván, mindaddig, míg ki nem veretik, a hordó lepecsételve lészen. 10. Az érmelléki és egri borok újonnan fiizéreztessenek meg, s ezen mértékbe adassanak a kocsmárosoknak által Az érmelléki és egri borok, melyek után a borbíró, ha nem a közönség által kinevezendő deputatio által vétetnek, az ideszállíttatáskor újonnan meg fogván fúzéreztetni, ezek is a netalán ráadásképpen felüladottakkal együtt, melyek a városéi lesznek, aszerint, mint a helybeliek pecsételtessenek lejegyeztessen fel a hordóra a következő numerus, a benne talált iccék száma s az általvevő kocsmáros neve is, — ezen kívül a főlajstromba azonnal a füzérezés után, a manuálisba pedig akkoron, midőn valamelyik kocsmárosnak általadatnak, írassanak be — mely féle hordók, mindenesetre a borbírák keze alatt fogván lenni, ha a borral együtt megvétettek, azokról a kiverés után számol a borbíró, különben pedig vissza fognak küldettetni.
