Fazekas Rózsa - Kujbusné Mecsei Éva: Mindennapok Szabolcs és Szatmár megyében a XIX. században - A Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Levéltár Kiadványai II. Közlemények 18. (Nyíregyháza, 2000)
TERMÉSZETI KÖRNYEZET
8. Cséplés 51 a gazdának fáradsága jutalmazva van, mert a must csebrit (100 icce 5: ) 10 váltó forinton fizetik az idesereglett szigeti s nyíri Izrael fiai, holott a múlt évben 4 váltóforint volt az ára. Hogy jó bor lesz, minden bort ismerő ember hiszi, hátha még a rossz szokást elhagyva a jó gerezd szőlőket a rothadttól elválasztanák, mennyire nevelné e vidéki bor jóságát, de itt láttam míveltebb gazdákat, a legrothadtabb szőlőgerezdeket a legjobbal összekeverni és sajtoltatni. Mikor hisznek ezen gazdák a tudósításoknak! Földtermékeik ez évben silány, így aligha a már most is 18 forint tiszta búza, 15 forint feles [búza, rozs keveréke], 14 forint rozs, 10 forint a málé ára, köble 51 annyira nem emelkedik, hogy a szegény nép mindenféle szükségtől nyomatva éhségnek is lesz áldozatja, mert mi kevés táplálékot adhata a burgonya, belső nyavalyája miatt ellenállhatatlan rothad. Mi jó lett volna az éretlen burgonya felét most kiszedni tápul, másik felét pedig a földben hagyni, mert tapasztalás szerint az egyenes vonalban ültetett burgonya egyik sora kiszedetvén, a kiszedett soron maradt föld, ha a mellelte ásatlan maradt burgonyafészkekre elébb valamely szalma vagy törek hányatik, így annak tetejére fedetik (a vizenyős helyen), a fagyás ellen ment marad, jó időben érlelődik, és télben engedelmes időben vagy tavasszal használatra kiszedethetik a szükséghez képest a burgonya. Itt a mező embere jövő évi dús aratást reményi, őszi vetése oly dús, hogy sokan marháikkal legeltetvén bő legelőt, mások lekaszálván, marháiknak hazahordván jó takarmányt kaptak. Én a legeltetést a beállott száraz fagy miatt célszerűnek, ellenben a kaszálást a mag gyöke csupaszon maradván - a száraz fagy által elgyengítve - károsnak találtam. E részben a károlyi gazdasági egylet jó útmutatással lehetne a köznépnél. (Hegyi András, magyar királyi ügynök) 51 cséplés: a gabonaszemeknek a kalászból cséphadaróval való kiverése í: icce = kb. 0,84 liter 53 köböl = 125 1
