Szegedi Orvostudományi Egyetem - Egyetemi Tanács ülései, 1954-1955, Szeged
1954. október 1., I. rendes ülés
-leemelése miatt - engedélyezni kellene. Bartucz elvtárs a továbbiakban részleteiben is megvilágítja, hog 3 p'i* a nyersanyag minősége nem megfelelő* A'húsellátás igen sok kivánnivalót bagy maga után, mivel a legtöbb esetben még II.osz- ■ tályu húst sem kapnak. Amikor ezt a kérdést felvetette a vágóhid felé azt a választ kapta, hogy elsősorban a honvédséget kell kielégíteni. Ez végeredményből helyes is, de a klinikákat, mint gyógyitó intézményeket sem lenne szabad háttérbe szorítani. Ugyanez a helyzet pl* a tejüzemmel kapcsolatban is. A minisztérium segítségét kérné ahhoz, hogy tegye meg a Äegfelelő intézkedést a Megye felé, hogy a klinikákat minőségi áruval lássák el, és elsőbbségi joggal rendelkezzenek a gyógyitó intézmények, kérné annak lehetőve tételét, hogy bizonyos tételeket a szabad piacon vásárolhassanak, mivel a tapasztalat azt mutatta, hogy a piacon olcsóbb és frissebb árut tudnak beszerez- U ni, mint a Mezőker-nél. Végül még egy fontos feltétele az élelmezés megjavításának: a konyhák korszerüsitése. Ennek érdekében már történtek bizonyos átalakítások és folyamatban is vannak mun-rj kálatok. Kanyó tanár felveti, hogy az annakidején eredményesen működő diáétetikai intézetet kellene ismét életrehivni és megfelelő szakembert az élére állítani* Átmenetileg egy klinikán /bel vagy 1 gyermek/ egy diétás orvost aki erre hejlamot érez, kellene kiké-;• peztetni* Jáki tanár megjegyzi, hogy a koszt minősége a Sebészeti klinikán’] szeptember hónapban lényegesen javult. Kisebbek ugyan az adagok, de a minőség jobb, mint azelőtt. Igen fontos kérdés»az élelmezés « terén a nyersanyag kérdése* Nemcsak a kész ételt kell ellenőriz- • ni, hanem a nyersanyagot is. Elhangzott a BO részéről az a kérés„1 hogy a szabad piacon is vásárolhassanak, mert az olcsóbb és frissebb. Ezt a lehetőséget más vonalon is meggondolás tárgyává kellene tenni, hogy pl. műszereket, vagy Írógépet is lehessen vásárolni magánúton. Bartucz elvtárs igen örvendetesnek és hasznosnak tartaná, ha diaetetikus orvos kerülne a Betegélelmezési Osztályhoz. A klini- - kák diaetás orvosai másirányu nagy elfoglaltságuk miatt a legtöbbe esetben csak arra szorítkoznak, hogy az ételt megkóstolják* Tudomása szerint Szeged-Alsóközponton működik körorvosi minőségben í dr.Papp Sándor, aki kiváló diaetás orvos, kívánatos lenne őt megnyerni erre az állásra, amennyiben azt biztosítani tudjuk. Rávnay tanár felveti a kérdést, mi az oka annak, hogy a klinikák 2 túrós tésztát csak savanyu túróval tudnak kapni? Bartucz elvtárs:a tejüzemben a tej feldolgozása után megmaradó lehető legsilányabb minőségű tejből mást nem tudnak kihozni. Rávnay tanár: a rossz minőségű anyagot mindenesetben át kell venaa ^artuoz elvtárs: a szerződésileg lekötött mennyiségű anyagot át Kell venni. Rávnay: Szabad piacon jobb minőségű túrót kapna? Bartucz: Igen*
