Szegedi Orvostudományi Egytem - Egyetemi Tanács ülései, 1957-1961, Szeged

1960. június 24., V. rendes ülés

4 -Dirner dékán Petri Zoltán nyugalmazott gyógyszerész "Jubileumi oklevél" iránti kérelmét terjeszti jóváhagyás céljából a Tanácsülés elé.'mely kérelmet a Gyógyszereszi Kar f.évi junius hó 21-i ülésén jóváhagyólag elfogadott.

Mivel Petri Zoltán ny.gyógyszerész a jubileumi oklevelek kiadására vonatkozó rendelkezés feltételeinek mindenben megfelel, Tanácsülés a szeptember havi ünnepélyes tanévnyitón a "Jubileumi oklevel"-et nevezett részére átadja.

Elnök ismerteti a Gazdasági Igazgatóság által beterjesztett élelmezési- és az éllelmezési osztály túlterheltségének csökkentésére vonatkozó javaslatát:

"Hivatkozással az orvoskari dékánnal folytatott megbeszélésemre tájékoztatásomat az alábbiakban terjesztem elő:

Egyetemünk betegélelmezési üzemeit^ valamint az élelmezés munkájában résztvevő dolgozók létszámát eredetileg napi 800-900 élelmezettre tervezték.

Az üzemeknek az utóbbi időben bekövetkezett korszerűsítésével és néhány fiatalkorú munkábaállitásával Élelmezési Osztályunk /beleértve a hozzá tartozó üzemeket is/ 1.500 élelmezettet lenne képes úgy ellátni, hogy egyrészt pénzügyi kereteinek és a rendelkezésére álló anyagoknak megfelelő kifogástalan élelmezést szolgáltasson, másrészt, hogy dolgozóinak munkakörülményei részükről kifogásolhatók ne legyenek.

Ezzel szemben az élelmezési létszám állandóan növekszik s jelenleg 2009 fő.

Ez a tényleges helyzet az Élelmezési Osztály kapacitásának tulfeszitettségét idézte elő és állandósította azzal a következménnyel, hogy munkaigényesebb ételeket képtelen szolgáltatni s ez általában az élelmezés minőségére és változatosságára is kihat.

Egyetemünk az egyetlen, amely decentralizált konyhákkal működik, de ez a körülmény az Élelmezési Osztály létszámában megfelelően nem tükröződik.

A tulfeszitettséghez - nem csekély mértékben - hozzájárul még az is, hogy az Élelmezési Osztály a diétika, mint gyógytényező fokozott igényét is ki kell, hogy élégitse s igy a betegélelmezés jelentős résté diétás élelmezés, de ezen felül 52 egye-^ térni alkalmazottnak és 20 nem egyetemi alkalmazottnak is diétás élelmezést szolgáltat ki. A mellékelt kimutatás tartalmazza azokat az egyetemi alkalmazottakat és nem egyetemi alkalmazottakat, akiknek a diétás élelmezést jelenleg rendszeresen kiszolgáltatja.

A diétás é laLme zés mind a gyakorlati, főzési, stb. munkában, mindpedig az azzal kapcsolatos adminisztrációs munkában sokkal nagyobb munkaterhét jelent, mint a normál élelmezés,^ mert minden személyre részben lcülön-külön kiszabást és leirást /utasitás a konyhának az elkészités módjára/ továbbá részben külön-külön főzést és minden esetben külön-külön tálalást jelent. Ehhez csatlakozik még az a többletmunka is, ami az alkalmazottak és nem alkalmazottak részére kiszolgáltatott diétás élelme-