Török Róbert - Závodi Szilvia (szerk.): Háborús hétköznapok II. Tanulmánykötet (Budapest, 2018)
Török Róbert: Pezsgőgyárosok az első világháborúban
Török Róbert: Pezsgőgyárosok az első világháborúban Tanulmányomban a két budafoki ma már egy cégként tevékenykedő gyár háborús tevékenységéről szólnék. Az egyik a Törley vállalkozás, a másik pedig Francois Lajos cége. Bonaparte Napóleon majd később Winston Churchill is kiválóan megfogalmazta a pezsgő háborús szerepét: „A pezsgőt győzelem idején megérdemeljük, vereségben szükségünk van rá!” A világháború idején, mint ahogyan korábban is nagy volt a kereslet erre gyöngyöző nedűre. A tisztek asztalára mindig került belőle, de a tábori csomagokban is gyakran küldtek az itthon-maradottak pezsgőt, amíg volt. Egyébként ezzel az itallal ünnepelték az egyházi ünnepeket, pezsgőt bontottak hivatalos alkalmakkor (például ilyen volt az uralkodók születésnapja), vele ünnepelték a győztes rohamokat, támadásokat, visszaveréseket, hivatalos látogatásokat és kitüntetéseket is. A háború alatt Solth Imre tüzértiszt visszaemlékezése szerint katonás mulatság volt a pezsgősortűz, amelyben vezényszóra mindenkinek szabályos időközönként kellett elpukkantania, azaz kibontania üvegét. Aki elvétette a sorrendet vagy később pukkantott, annak saját költségére a sortüzet meg kellett ismételnie. 1914 karácsonyán a sajtó is beszámolt egy hazai ünnepi eseményről: „A hölgyek hordták szét ágyról ágyra a karácsonyi ajándékcsomagokat, és a sebesültek, mint a karácsonyfa alatt örvendező gyermek, boldog kíváncsisággal bontogatták ágyukon a csomagokat. Törley Józsefné (Szacelláry Irén) pezsgőt küldött a sebesülteknek, s jutott mindenkinek egy-egy pohárkával. Csupa öröm, mosolygás, fenyőgally és virág volt ott a négy mintaszerűen berendezett nagy kórházi terem, az ígérkező Messiást hozta el a felebaráti szeretet.”1 A Törley cég nagy számban gyártott a háború alatt is pezsgőt, bár folyamatos emberhiánnyal és a gyártókapacitás, valamint a felvásárolandó bor hiányával küszködött. 1913-ban a Törley pezsgőgyár 187.703 üveget dobott a fővárosi piacra, a konkurens Francois cég ehhez még 91.983 üveget tett hoz-1 Budapesti Hírlap, 1914. december 25. 327. szám, 18.
