Török Róbert (szerk.): MKVM 50. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum jubileumi évkönyve (Budapest, 2017)
Kulich Julianna - Török Róbert: Fűszerboltok a gyermekvilágban és a valóságban
Eisler Ferenc fűszer- és cemegeüzletének belseje. Szentes, 1928 ték-, díszműáru-, porcelán- és édességboltok, mézeskalácsosok, pékségek, cukrászdák és kávéházak. JÁTÉK FŰSZERBOLTOK ÉS A VALÓSÁG8 A 18. században a fűszer-gyarmatáru boltok még mindent árusító vegyesboltok, ahogyan később nevezték, anyag-, festék-, vasüzletek voltak. Idehaza a kereskedők nagy része - a magyar mellett - ekkor még külföldi nemzetiségű és nemzetiségi volt: így német, olasz, görög, örmény, zsidó vagy délszláv kereskedőkkel találkozhatunk az üzletekben. Kezdetben üvegezett tetejű ládákban és rekeszekre osztott fiókokban lehetett megtekinteni az árut. A boltberendezés része volt továbbá néhány pad, fekhely, asztalok és a kereskedőláda. Ezek voltak a sokfiókos polcrendszerek elődei. A bolti 8 Török Róbert: A fűszer- és gyarmatáru-kereskedelem története Budapesten. Budapest, 2016. PhD-disszertáció. 21., 31. berendezések kötelező kellékének számítottak a karos mérlegek is. Az élelmiszerek mellett vasárut, festéket és használati cikkeket, többek között nürnbergi árut is forgalmaztak. Az üzletek kínálatának egy másik jelentős csoportját alkották a textil- és vászonáruk, de rövidárut is kínáltak. Az árukészlet bőséges volt, amit leltárak, hagyatékok alapján lehet rekonstruálni. A korai üzletek eredeti berendezései kevésbé őrződtek meg. Hazai és nemzetközi tekintetben egyaránt még múzeumokban is csak elvétve találni egy-egy darabot belőlük. Nagyon kevés belső képi ábrázolással rendelkezünk. Az eredeti boltok rekonstruálásához a korai 18-19. századi közgyűjteményekben megőrzött gyermekjáték fűszer-, hentesáru- vagy vegyesboltok segíthetnek pontos és hiteles képet adni, természetesen a fennmaradt eredeti bolti eszközök és tárgyak, valamint egyéb források (pl. képi ábrázolások) összevetésével és elemzésével. A kereskedelem további szakosodása révén a szaküzletek berendezése a termékekhez 74
