Csapó Katalin - Éliás Tibor: Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010)

ÉLIÁS TIBOR: Dobos C. József, a halhatatlan cukrász - Dobos könyvei

A könyv 1883-ban változatlan tartalommal és külsővel „Duby Károly urasági szakács" álnév alatt jelent meg újra. Szerzőjeként viszont a szakirodalom S zabóné Szentpáli lankát tartja számon - ennek az értesülésnek egyetlen forrása Szinnyei lózsef adattára, a M agyar írók élete és munkái, amely Duby nevéről Szentpáli lankához irányít. Ki volt ő, és mi köze volt Doboshoz? Az utóbbi kérdésre nem tudunk forrásokkal alátámasztható választ adni, de az előbbihez Szinnyei ad segítséget: „Szabó józsefné (homoródszentpáli Szentpály lanka) Sz. László máramarosi főispán leánya; szül. 1831 -ben Halmiban (Ugocsam.); férjével, boczonádi Szabó lózsef, 184849. honvédőrnagygyal, kit mint foglyot kísértek Munkácsról Aradra, 1851 -ben ismerkedett meg; Szabót akkor 16 évi várfogságra ítélték és S г.-né vele folyton levelezett; midőn 1856-ban kiszabadult, egybekeltek; férje mint nyug. altábornagy 1893. jún. 26. Félegyházán 69. évében halt meg; Sz.-né pedig 1908. május 5. Budapesten. Egyik leánya: Aranka Beöthy Zsolt egyetemi tanár neje. Tárczaczikkeket a Pesti Naplóba és Fővárosi Lapokba, az Egyetértésbe politikai czikkeket és fordított Ikiemelés tőlem, É. T.| regényeket közölt. Munkái: I. Ágnes. Tört. regény. Irta Homoród. Szeged, 1864.; 2. Beszélyek. Irta Homoród. Pest, 1867.; S.Budapestről Párizsba. Útirajz. írta Szentpáli lanka. В pest, 1875.; 4. A két nővér. Társadalmi regény. Irta Homoród. U. ott, 1879.; 5. Az utolsó remete. Regény a forradalmi időből. Irta Homoród. U. ott, 1884. Két kötet.; 6. Ködfátyolképek. Beszélyek. Irta Homoród. U. ott, 1888.; 7. Arczisme. U. ott, 1891. két kötet; 8. Egy aradi fogoly levelezése menyasszonyával 1850-56. Korrajz két kötetben, saját leveleik után sajtó alá rendezte Szentpáli lanka. U.ott, 1904." Érdekes, hogy bár Szinnyei megadja a Duby-Szentpáli azonosságot, ez utóbbi szócikkben nem esik szó a Dobos C. lózsef: Magyar-Franczia Szakácskönyv, Budapest, 1881 lózsef C. Dobos: Magyar-Franczia Szakácskönyv ("Hungarian-French Cookery Book"), Budapest, 1881 cookery book has not existed until now here at home: these have provided the stimulus for the writing of this book. (...) If I have achieved this goal through this work, that knowledge shall be my sweetest reward." The book was republished in full in 1

883 under the alias "Károly Duby, cook to Lords". However, authoritative texts on the subject give the author as being Mrs. lanka Szentpáli Szabó - the only known reference to this fact can be found in the huge collection of data by József 63