Csapó Katalin - Éliás Tibor: Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010)

ÉLIÁS TIBOR: Dobos C. József, a halhatatlan cukrász - Dobos könyvei

Dobos С. József: Magyar-Franczia Szakácskönyv, belső borító, Budapest, 1881 JózsefC. Dobos: Magyar-Franczia Szakácskönyv, inside cover, Budapest, 1881