Csapó Katalin - Éliás Tibor: Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010)

A kiadványt szerkesztette: Csapó Katalin Tervezte: Tóth Helga Fényképezte: Éliás Tibor, Nagy Géza és Somlai Balázs Az archív fotókat válogatta: Rédey Judit és Török Róbert Szöveggondozás: Saly Noémi Angolra fordította: Ábrányi Béla Felelős kiadó: Kiss Imre múzeumigazgató A könyv illusztrációit Hazai József és Éliás Tibor egykori cukrászati gyűjteményéből, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum (MKVM) anyagából, valamint a Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár (FSZEK) Budapest Gyűjteményének fényképtárából válogattuk. Címlapon: Cukrászműhely 19l6Trencsén megye Compiled by Katalin Csapó Designed by Helga Tóth Photographed by Tibor Éliás, Géza Nagy and Balázs Somlai Archive photographs selected by ludit Rédey and Róbert Török Read and corrected by Noémi Saly Translated into English by Béla Ábrányi Responsible for publishing: Imre Kiss, Museum Director Illustrations for the book were selected from the confectionery collections of lózsef Hazai and Tibor Éliás, the collection of the Hungarian Museum of Trade and Tourism (HMTT) and the photographic vault of the Budapest Repertory of the Metropolitan Ervin Szabó Library (FSZEK). Cover Page: Confectioner's kitchen, Trencsén County, 1916 ISBN 978-615-5021-02-2