Csapó Katalin - Éliás Tibor: Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010)

CSAPÓ KATALIN: Cukrászat a 19. században - Vidéki cukrászdák

Reinhardt lózsef oklevele az 1876. évi Országos Ipar-, Termény- és Állat- Kiállításról „jó ízlést tanúsító cukrászati készítményeiért", MKVM Certificate received by lózsef Reinhardt at the 1876 National Exhibition of Industry, Agricultural Produce and Livestock „for the good taste shown by his confectionery products", HMTT mák, ostyasütők, rézüstök, csokoládé- és parféformák sokaságát. A szolnoki Kádár cukrászda jelenlegi gyönyörű szeceszsziós háza helyén már az 1880-as években is cukrászda állt, amelyet 1890-ben a kunszentmártoni születésű Kádár Kálmán vásárolt meg. Üzletét 50 éven keresztül a város megelégedésére vezette, majd cukrásznak tanult fiának, ifj. Kádár Kálmánnak adta át. Az épületet cukrászdának tervezték. Az alagsorban volt az üzem, ami ideális volt. Nyáron nem volt meleg, télen nem volt hideg, és nem volt légy. Maguk hántolták és pörkölwith its original fittings and furniture was founded in 1840 by András Salis. The shop, with its "mature" classicist-biedermeier style interior, still exists today at 1 Erkel Square, in 1840, the founder married the daughter of (ános Reinhardt, a cobbler from Német- gyula, and her relative, lózsef Reinhardt, took over the business in 1854, also acquiring ownership of the building. The confectionary enjoyed its heyday during his period as manager. The high standards and the quality of the confectionary was fashioned by the demands of the occupants of the Wenckheim and Almásy country 37