Kiss Imre: Szódavíz, egy magyar kultuszital, Szikvíz ipartörténeti album (Budapest, 2008)

foglalkozni a fröccs egyik összetevőjével, s Balázs utódaként a múzeum élén jó barátokra akadtam mind a lelkiismeretes gyártók, mind a lelkes fogyasztók táboraiban. Kár lenne firtatni, hogy mely vidékünkről vagy mely néprétegből származtatható a fröccs, csak feltételezések csapnának össze egymással, nézzük inkább, hogy milyen sokféle típusa létezik! Vannak köztük közismert és hagyományos fajták, vannak új szülemények, sőt olyan is, amelyben szóda sincs, mégis fröccsnek nevezik. Felsorolunk itt néhányat - főleg a klasszikusokat, s azokat is a teljesség igénye nélkül, tudván, hogy egyeseknek vidékenként esetleg más elnevezése is létezik: Krúdy-köccs: 9 dl bor + 1 dl szóda ( Az író szerint ilyen arányban a víz „megnevetteti" a bort.) Rövidlépés vagy kisfröccs, más néven „fütty": 1 dl bor + 1 dl szóda {József Attila szerint egy „füttyre" lehet meginni.) Nagyfröccs, hajtás, vagy húzás: 2 dl. bor + 1 dl szóda. (Móra Ferenc szerint egy hajtásra, vagy húzásra meg lehet inni.) Hosszúlépés: 1 dl bor + 2 dl szóda (az előbbi fordítottja) Házmester: 3 dl bor + 2 dl szódavíz Viceházmester: 2 dl bor + 3 dl szódavíz (megint csak az előbbi fordítottja.) Háziúr: 4 dl bor + 1 dl szódavíz (hívták nagy házmesternek is, sőt a szocialista időkben tömbházmesternek is.) Polgármester: 6 dl bor, 4 dl szóda. Góré-fröccs: kis pohár (1 vagy 2 dl) borhoz épp csak egy kevés szóda Sóher fröccs: 9 dl szóda + 1 dl bor (másik elnevezése a „távolugrás") Az újpesti Öreghalász vendéglő, 2004 The Old Fisherman Restaurant at Újpest, 2004 beer by the gastronomists, is in fashion again. So much so that they offer fröccs bar services for those taking part at a ball for the business elite. A fröccs makes you a little bit tipsy and jolly fellow, like champagne, because it does not land in your stomach just to edge your appetite. „lt goes upwards", it goes into your head and makes you feel dizzy - one fact that is true at least. Who has heard about a „fröccs stomach"? - we could ask ironically, but we refrain doing so, because we stand by keeping a good relationship with beer lovers. It is said that the spreading of drinking fröccs was a kind of answer from the friends of wine for the beer consumption of the last third of the 19th century, but we think the choice of a drink is rather the question of style and habit than a conscious battle. A study with the adequate title „The History of Fröccs" by dr. Balázs Draveczky, the late „Master Balázs", beloved by