Csapó Katalin - Füreder Balázs - Sári Zsolt: Reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza Időszaki kiállítás 2008. március–május (Budapest, 2008)

mérettettek, jobbak akartak lenni, mint az előző évben, és észre sem vették, hogy közben „megfertőzte" őket a történelmi játék. Van olyan szekszárdi család, amely 1996 óta minden évben indult a versenyen, az apa, Faddi Varga János 1996-ban a halkészítés királyi mestere címet nyerte el, 1997-ben mint királyi sütőmester végzett, és 1998-ban lett királyi főszakács. Fia 2001ben a vadételek királyi mestere, majd a spízek, nyársak királyi mestere rangot kapta meg. Bizonyára addig tökéletesíti repertoárját, amíg ő is királyi szakács lesz. A győztesek eddig: Makarész Miklós (1993), Kiss Tamara (1994), Varga Károly (1994), Hezl László (1995), Jancsek Péter (1996), Száltelki József (1997), Faddi Varga János (1998), Németh Attila (1999), Priklyl József (2000), Nagy Zoltán (2001), Dósa Tibor (2002), Molnár Vilmos (2003), Nagy László (2004), Semofcsán Róbert (2005), Kocsis László Tibor (2006). 2007-ben, a 15. jubileumi évben, az eddigi királyi szakácsok és korábbi indulók ételeiből készült bemutató és kóstoló, verseny nélkül. „Bámulatos ennek a népnek a fényűzése étkezésben, bámulatos az ötletessége a fűszerek alkalmazásában. A legelőkelőbbek és a legalacsonyabb sorsúak, csakúgy, mint a középrendűek, valósággal szellemesen űzik a szakácsművészetet. Szeretnek is ezzel a közmondással élni: Pannónián kívül nincs élet, vagy ha van is, nem olyan"- írta Ludovico Ricchieri olasz tudós 1516ban, és ezek a sorok Nagyszakácsi esetében is találóak. Évről-évre látjuk a sok erőfeszítés mellett a sok ötletet és játékos kedvet, amelyek ezeken a versenye37. Tűzdelt malac a nyárson ken lázba hozzák a szereplőket. A mai nagyszakácsiak a „Nagyszakácsi Királyi Szakácsok Nyomdokán" reneszánsz főzőverseny megrendezésével méltón ápolják nemes örökségüket.