Csapó Katalin - Füreder Balázs - Sári Zsolt: Reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza Időszaki kiállítás 2008. március–május (Budapest, 2008)

Tartalom Ajánló 7 I. Az evés divattá válik 9 Reneszánsz és humanizmus Európában 10 Itália 13 Anglia 16 A reneszánsz étkezés megjelenése hazánkban 19 Tudósítás egy reneszánsz lakomáról 21 A reneszánsz gasztronómia virágzása Magyarországon 25 Reneszánsz ételek - Az első ismert magyar recept 33 Receptajánló, reneszánsz fogások 37 II. Mai divatok 41 Ételek reneszánsza - A konyha reneszánsza 42 Nagyszakácsi királyi szakácsok 45 Gasztronómiai fesztiválok 50 Szakácskönyvek 56 Casztro-műsorok és honlapok 59 Slow Food, komótos étkezés, minőségi konyhaművészet 61 Receptajánló, az ételek újjászületése 64 Felhasznált és ajánlott irodalom 102 Képjegyzék 105