Nagyváthy Éva: Törley 1882–2007 (Budapest, 2007)

promontor első pezsgőgyára Az utókor tahin különösnek véli, hogy a pezsgőgyártás szempontjából oly ideális hely, mint Promontor, Törley színre lépése előtt egyetlen pezsgőgyárral sem dicsekedhetett. Ennek csak egyik oka, hogy a pezsgőgyártásnak még országos viszonylatban sem volt komoly termelési előzménye. Ezzel nem akarjuk a reformkori előfutárok érdemeit kisebbíteni. A pozsonyi Hubert, a józsefvárosi Hölle vagy később a pécsi Littke vállalkozása alapvetően még eredményesnek is mondhat*). Ám az igazi komoly siker és a nagy volumenű termelés ebben az iparágban Törley gyáralapításával kezdődött. Hogy mit is értünk termelési előzményen, arra a sörgyártást hozhatjuk példaként. .V promontori serfőző-mestereknek az 1700-as évek elejéig visszanyúló tradíciójára alapozta sörgyárát Prohner -János híres bécsi szállodás, még a kiegyezést követő években. E vállalkozást a későbbiekben a svájci Haggenniaeher család virágoztatta fel. De míg Haggenmacherék példáját nemigen követték, Törley másokban is felébresztette a vállalkozói kedvet. A szeszipar más ágaiban is utánozták gyáralapítási módszerét. „Keglevich István gróf, földbirtokos 1883-ban francia szakember vezetésevei létesített konyakgyárat Budafokon. Ez a vállalkozás úttörő kezdeményezés volt. mivel a szesziparon belül új — eddig a franciák kezében lévő — szakterület keletkezett, s számtalan akadályt kellett leküzdenie. Franciaországból hozták a gépeket. Cognac vidékéről alkalmaztak művezetőt. " Am a Törley „kottája" szerint alapított gyár három év múlva értékesítési nehézségek miatt anyagi válságba került. Tgaz, Keglevieh István más modernizációs kísérletei is sorra-rendre gazdasági bukáshoz vezettek. (), mint Kellér Andor írja. „eldolgozta a vagyonát", ellentétben a többi arisztokratával, akik elmulatták vagy elkártyázták azt. A pezsgőgyártás meghonosításának másik akadálya a hazai fogyasztási szokások rossz beidegződésében keresendő. A Budapesti Kereskedő Ujak Társulata Almanachja igen találóan így ír erről: a pezsgő olyan cikk, amelynél a külföldi ipar előnyére táplált előítélet a legnyomasztóbban bénította meg a magyar ipar prosperálását." Francia pezsgő helyett kinek kellett a magyar pezsgő.' c® 22 9