Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1982 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1982)

Borza Tibor-Dr. Draveczky Balázs-Gundel Imre H. Szűcs Gitta-Dr. Horváth Iván-S. Nagy Anikó-Dr. Thoma Lászlóné: A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum gyűjteményei

A szállodai, iermi és Kávéházi шшШтШ Szaktársak I SzaktársnSk I Létünkért folytatott becsületes harcunk ujabb stációjához érkeztünk. A reánk nehezedő terhek egyre súlyosabban érintenek bennünket és egyre válságosabb helyzetbe sodorják exisztenciánkat. Fizetésünk felét az igazságtalan kereseti adó és a semmi ellenszolgáltatást nem nyújtó munkásbiztositó pénztár emészti föl. A borravaló megszűnt kenyérkereseti bázis lenni, de ezenfölül az óránként változó kávéházi árak beszedésénél könnyen előforduló tévedések ma már megnyitják előttünk a börtön ajtaját la. A napjainkban klfajlSsHItt spekuláció csábm varázsereje az éttermek és kávéházak egész tOmegeit szűnteti meg, hogy a csonka ország gazdasági életerejét fOlszivá bank- és finánckapitalizmus terjeszkedését eiSsegltse. Szaktársaink ezrei veszítik el ilyenformán megélhetésüket és a legnehezebb tél előtt válnak kenyértelenné családjukkal együtt. Az üzemben maradlak pedig ezáltal még merészebb játékszerévé válnak a kizsákmányolók kontárhadának. Szaktérsakl Ez a helyzet ma szakmánkban. Ennek a megváltoztatására kell minden szunnyadó erőt fölsziure hoznunk. Nyilvánvaló — amit eddig is tudtunk —, hogy gyökeres javulást itt csakis а szervezet hatalmas kiépítése hozhat és a borravalórendszer, minden bajunk forrásának teljes megszüntetése. Ezek szem előtt tartásával határoztuk el, hogy ezeket a fájó kérdéseket megtárgyalandó, folyó hó 6-ikáróI 7-fkére (csütörtökről péntekre) virradó hajnali fél három órakor a Főherceg Sándor-utcai régi képviselőházban nagy szakmai nyilvános gyűlést tartunk. Szaktársak! A minden oldalról ellenünk törő közös veszély ellen egységesen vonuljatok föl és állásfoglalástokkal dokumentáljátok mindenki előtt, hogy nem akartok a borravalós anarchia mocsarában erkölcsileg és fizikailag végkép megsemmisülni. Ne legyen köztetek ma eenkl, ekl gyáván félre áM. bármilyen rendű dolgozója legyen is a vendéglős- és kávésiparnak. Közös érdekek forognak kockán, a harcnak is közösnek kell lenni. Legyetek ott mindannyian. Hozzátok el a női munkásokat is. A gyűlésen résztvesz Reisinger Ferenc elvtárs, nemzetgyűlési képviselő is. Szaktársak I FM a küzdelemre — a százalékéi rendszerért I Testvéri üdvözlettel a Szövetség központi vezetőség« az országos szervezőbizottság. Szórólap (1923)